Feinschmecker Olivenöl für Top & Sterne Restaurants

Sternekoch

Juan Amador



Geboren	10.12.1968 Geboren: Waiblingen, D
Ausbildung	1985 - 1988, Gasthof Lamm, Walter Hofmann, Weinstadt
Lebenslauf	1988 - 1989, Hotel Alter Wirt, München-Grünwald 1989 - 1990, Schlosshotel Bühlerhöhe, Schwarzwaldhochstrasse 1990 - 1993, Restaurant Waldhorn, Albert Bouley, Ravensburg (Sous-Chef) 1993 - 1997, Restaurant Petersilie, Lüdenscheid (Chef de cuisine) 1997 - 1999, Fährhaus Munkmarsch, Sylt (Chef de cuisine & Gastronomischer Leiter) 1999 - 2003, Schlosshotel Weyberhöfe, Sailauf (Chef de cuisine & Direktion) seit Februar 2004, Restaurant Amador, Langen (Chef de cuisine & Patron)
Philosophie	Ob wir erreichen, was wir uns vornehmen, hängt vom Glücke ab, aber das Wollen ist einzig Sache unseres Herzens (José Ortega Y Gasset)
Mitgliedschaften	seit 2005, Relais & Châteaux
Auszeichnungen	2005, Restaurant des Jahres, Der Feinschmecker 2008, 1. Platz in der Kategorie "Der Avantgardist", Koch der Köche Voting, Gourmet-Portal.com
Besonderheiten	2005, Eröffnung des Atelier Amador (exklusive Showküche für Events und Präsentationen)
Publikationen

[ Amador ]

Juan Amador, Sternekoch, Inhaber und Küchenchef des mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten „Amador” in Langen bei Frankfurt sowie Inhaber des mit einem Michelin-Stern bedachten „Amesa” in Mannheim, gilt als der Wegbereiter der spanischen molekularen Küche in Deutschland. Juan Amador ist durch seine Ideen und Kreativität stets in der Lage immer etwas besonderes zu kreieren.
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