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Mario Lohninger |
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| Geboren |
22.08.1973 Geboren: Saalfelden, AT |
| Ausbildung |
1988 - 1991, Hotel Brandlhof, Volker Klein, Saalfelden |
| Lebenslauf |
1991 - 1993, Restaurant Obauer, Rudi & Karl Obauer, Werfen bei Salzburg
1993 - 1995, Tantris, Hans Haas, München
1995 - 1996, San Domenico, Theo Schoenegger, New York
1996, Spago, Wolfgang Puck, Los Angeles
1996 - 1997, Guy Savoy, Paris
1998 - 1999, Spago, Michael French, Palo Alto
1999 - 2004, Danube, Küchenchef mit David Bouley (Inhaber), New York
seit 2004, Silk & Micro, Frankfurt
seit 2010, Lohninger, Frankfurt |
| Philosophie |
Jeder Tag ein neuer Tag |
| Mitgliedschaften |
James Beard Foundation
Team Austria "San Pellegrino", Österreichische Fussball Nationalmannschaft der Gastronomie |
| Auszeichnungen |
1999, 3 Sterne NY Times, 4 Sterne NY Post, 4 Sterne NY Observer
2000, best restaurant, danube
2002, Koch des Jahres, New York Magazin
2005, Entdeckung des Jahres, Gault Millau
2005, Bestes Gastronomie Konzept, Bunte
2006, Platz 1 "Spannendste Neueröffnung" & Platz 2 "Frankfurt exclusiv", Frankfurt Geht Aus
2008, Platz 2 "Frankfurt exclusiv", Frankfurt Geht Aus
2008, Platz 2 "Koch der Köche" in der Kategorie Aufsteiger: Voting vom Gourmet-Portal.com
2009, Kategorie 3, Metternich Weinführer
2011, Koch des Jahres, Gault Millau |
| Besonderheiten |
Mario Lohninger interpretiert seine Reise um die Welt in seinen Gerichten.
Hobbies: Harley fahren, Ski fahren, Gourmet Reisen, Surfen |
| Publikationen |
- East of Paris, "the new cuisines of austria and the danube", 2003, HarperCollins Publishers Inc., ISBN: 0-06-621449-1 Bezug: Restaurant Silk, € 45 pro Buch
- mario lohninger - cocoonclub menues. Tre Torri Verlag GmbH, Wiesbaden 2009, ISBN: 978-3-937963-82-2 |
| Kulinarischer Stil (Weinkeller bzw. Küche) |
geradlinig, energievoll & gesund |
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