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Martin Scharff |
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| Geboren |
18.12.1963 Geboren: Dinkelsbühl, D |
| Ausbildung |
1980 - 1983, Hotel Sonne, Bopfingen |
| Lebenslauf |
1986 - 1987, Hotel Traube, Tonbach
1988, Jörg Müller, Sylt
1989, La Table, Dortmund
1990, Guarda Val, Lenzerheide
1990, Schillinger, Colmar
1991, Hotelfachschule, Heidelberg
1991 - 2001, Zum kleinen Obristen, Hotel Eisenkrug, (Patron)
1991, * Guide Rouge (Michelin)
2001 - 2012, Scharff's Restaurant, Wartenberger Mühle, Wartenberg
2001, * Guide Rouge (Michelin)
seit 2012, Scharff's Schlossweinstube im Heidelberger Schloss |
| Philosophie |
Die sich suchen, werden sich finden. |
| Mitgliedschaften |
Eurotoques
Chaine des Rôtisseurs
JRE |
| Auszeichnungen |
1991, Aufsteiger des Jahres, Der Feinschmecker |
| Publikationen |
Bücher der JRE |
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[ Scharff's Schlossweinstube ]
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