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Sergio Herman |
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| Geboren |
05.05.1970 Geboren: Oostburg, NL |
| Ausbildung |
1990, de Swaen, Cas Spykers (Praktikum) |
| Lebenslauf |
seit 1990, Oud Sluis, (Familienbetrieb)
1995, erster Michelin Stern
1999, zweiter Michelin Stern
2005, dritter Michelin Stern |
| Philosophie |
Give everything |
| Mitgliedschaften |
Traditions & Qualité |
| Auszeichnungen |
2008, 1. Koch der Köche, Köche-Voting Kategorie "Weltbester"
2006/07/08, 1. Platz, lekker.nl
2007/08, Koch des Jahres, Gault Millau |
| Besonderheiten |
Autodidakt, SH hat keine Lehre in einem Sterne-Restaurant absolviert.
Hobbies: Squash, Städtereisen |
| Pläne |
Gesund bleiben |
| Publikationen |
- Smaken uit Sluis
- Sergio |
| Kulinarischer Stil (Weinkeller bzw. Küche) |
Meeresfrüchte, Gewürze, Kräuter, Japan |
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[ Oud Sluis ] Köche die ihr Handwerk besonders gut verstehen und die höchste Auszeichnung mit drei Michelin-Sternen erhalten haben sind selten. Ihre Kreativität und handwerkliche Kunst macht Sterneköche zu besonderen Vertretern Ihres Berufsstands. Sergio Herman ist so ein besonderer Vertreter, der aktuell zu den besten Köchen der Welt zählt. Sergio Herman ist besonders für seine ausgefeilten Kreationen berühmt geworden. 2008 wurde er von den besten Köchen in Deutschland zum besten ausländischen Koch gewählt.
Weitere Köche:
Alain Ducasse
Heston Blumenthal
Juan Amador
Harald Wohlfahrt
Joachim Wissler
Paul Bocuse
Eckart Witzigmann
Heinz Winkler
Christian Bau
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