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Stefano Catenacci |
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| Geboren |
08.03.1966 Geboren: Hagersten, Stockholm, SE |
| Ausbildung |
1991 - 1993, Restaurant Caina, Vincenzo Catenacci, Stockholm |
| Lebenslauf |
1993, Stallmastaregarden, Stockholm (Chef de cuisine)
1994, L'Albereta Di Gualtiero Marchesi, Milan, Italy (Volontär)
seit 1994, Operakallaren, Stockholm (Chef de cuisine)
1995, Carré des Feuillantes, Paris (Volontär)
1996, Comme chez Soi, Brüssel (Volontär)
1997, * Guide Rouge (Michelin) |
| Philosophie |
Keine spezielle |
| Mitgliedschaften |
Eurotoques
Les Grandes Tables du Monde
Tradition & Qualité |
| Auszeichnungen |
1999, Gold Medallie, Nordic Championship
2000, 4. Europäische Meisterschaft, Bordeaux
2000, Chef of the Chefs, gewählt von den wichtigsten schwedischen Köchen
2003, Gold Medallie, Schwedische Gastronomic Academy |
| Besonderheiten |
Stefano Catenacci machte im Jahr 2000 die Prüfung zum Diplom Sommelier |
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[ Operakällaren ]
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