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Stephan Brandl |
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| Geboren |
1970 Geboren: Neukirchen, D |
| Ausbildung |
Berggasthof am Hohen Bogen im bayrischen Wald
Steigenberger Hotels
in Lam, Bad Griesbach und Frankfurt |
| Lebenslauf |
1990 - 1994, Burghotel am Hohen Bogen, Mais (Chef de cuisine)
1994 - 1999, Grauen Hasen, Deggendorf (Chef de cuisine)
1999 - 2001, Restaurant im Schiffchen, Jean-Claude Bourgueil, Düsseldorf (Chef de cuisine) *** Michelin
2001 - 2008, Gut Apfelkam, Rohrdorf (Inhaber & Chef de cuisine) * Michelin
seit Februar 2008, Residenz Heinz Winkler, Aschau (Chef de cuisine) |
| Philosophie |
Lebe jeden Tag als wenn es dein letzter wäre. |
| Auszeichnungen |
Aufsteiger des Jahres, Bertelsmann Guide |
| Besonderheiten |
Hobbies: Reiten, Fahrrad fahren, Kochbücher |
| Publikationen |
Ein Menü in einer Bauernstube/ Grawol Films |
| Kulinarischer Stil (Weinkeller bzw. Küche) |
Französisch-mediterran |
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[ Residenz Heinz Winkler ]
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