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Ulrich Heimann |
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| Geboren |
14.02.1964 Geboren: Haslach, Kinzigtal, DE |
| Ausbildung |
1980 - 1983, Gasthaus Ochsen, Fischerbach (Schwarzwald) |
| Lebenslauf |
1987, Hotel Engel, Todtnauberg (Schwarzwald)
1988 - 1989, Gourmetrestaurant La Truffe im Parkhotel, Frankfurt am Main
1990, Gourmetrestaurant Première im Arabella Grand Hotel, Frankfurt am Main
Februar - Mai 1991, Küchenmeisterlehrgang, Industrie- und Handelskammer in München
1991- 1992, Restaurant Arcadia, Frankfurt am Main
1992 - 2002, Hotel Abtei, Prinz Frederik Room, Hamburg, 2002 - 2004, Gourmetrestaurant Seven Seas, Süllberg, Hamburg
* Guide Rouge (Michelin)
seit 2005, Le Ciel, InterContinental Resort, Berchtesgaden |
| Philosophie |
Absolute Top-Qualität, immer am obersten Level (wie ein Jan Ullrich) |
| Auszeichnungen |
2. Platz Bocuse d’Or Deutschland
1. Platz Amuse bouche |
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[ Le Ciel ]
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