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Sehr geehrter
Herr Buchner
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auch diesen Monat
gibt es wieder interessante Neuigkeiten:
Die Ranglisten für Spanien (Rangliste des Monats) und Benelux wurden
fertiggestellt und stehen Ihnen zur Verfügung. Wir arbeiten nun mit
Hochdruck an den verbleibenden Ländern und werden Sie weiter auf dem
Laufenden halten. Wie immer auch hier die Bitte, dass Sie uns bei
etwaigen Fehlern einen kurzen Hinweis zukommen lassen – nur so können wir
uns und die Inhalte verbessern.
Über eine weitere Neuigkeit hat Sie Ihr iPhone vermutlich bereits in
Kenntnis gesetzt: das Update für unsere App wurde online gestellt und
kann nun von Ihnen herunter geladen werden. Das Forum bietet Ihnen die
Möglichkeit weitere Funktionalitäten zu diskutieren und direkt mit uns in
Verbindung zu treten. Dies können Sie übrigens auch auf Facebook
unter www.facebook.com/restaurantranking!
Wir wünschen Ihnen mit der Lektüre des 'Gastrosophen' und unserem Portal
weiterhin viel Freude.
Mit kulinarischen Grüßen,
Ihr Team der Restaurant-Ranglisten
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Portal
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Ab sofort können
mobile Gourmets unser Ranglisten auch unterwegs verwenden. Dazu
müssen Sie die kostenlose Applikation lediglich im iTunes-Store
herunterladen. Die App wird in den kommenden Monaten
weiterentwickelt, aber sie hat nicht den Anspruch alle Features zu liefern,
die es auf unserem Portal gibt. Es soll einfach die besten Restaurants
in der Nähe eines Standorts zeigen und das mobil, wenn gerade kein
Computer zur Verfügung steht.
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Branche
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Noch gibt es für
einzelne Veranstaltungen ein paar Karten zu kaufen. Doch die
limitierten Tickets zu den Gourmetevents des 14. Rheingau Gourmet &
Wein Festivals werden immer rarer. Vom 25. Februar bis zum 10. März
geben sich im Eltviller Kronenschlösschen wieder internationale
Spitzenköche mit vorwiegend ein bis drei Sternen die Kochlöffel in die
Hand. Und die prominentesten internationalen Winzer stellen persönlich
ihre besten Weine vor.
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Weil er keine
Burger mit Pommes auf die Speisekarte setzen wollte, hat der Chefkoch
eines kürzlich mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten englischen
Restaurants gekündigt. Das Restaurant "The Goose" in der
mittelenglischen Region Oxfordshire hatte unter Ryan Simpson im Januar
einen Michelin-Stern zuerkannt bekommen.
"Wir waren alle überwältigt, das ist eine große Leistung",
sagt der 27-jährige Simpson. "Aber kurz darauf sagte der
Eigentümer, er wolle sein Konzept ändern und ein Pub werden, in dem
Burger und Pommes Frites serviert werden."
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Mit den
raffinierten Menü-Kreationen des Sternekochs Stefan Stiller werden im
März und April die Lufthansa-Passagiere der First und Business Class
auf Langstreckenflügen aus Deutschland heraus verwöhnt.
Stiller, der 2004 nach China ausgewandert ist und dort inzwischen ein
eigenes Restaurant betreibt, kombiniert gekonnt asiatische
Geschmackskomponenten mit traditionellen, europäischen Elementen.
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Für Drei-Sterne
Koch Nils Henkel (40) fängt ab sofort ein neues Kapitel an: Das
Gourmetrestaurant „Dieter Müller“ wurde in „Gourmetrestaurant
Lerbach“ umbenannt. Bereits im Februar 2008 hatte Nils Henkel mit
Erfolg offiziell die Nachfolge von Dieter Müller angetreten und die
Küchenleitung des renommierten Restaurants übernommen.
Dem Kochstil seines Mentors ist der Spitzenkoch zwar eng verbunden,
doch setzt Henkel mit seinem Konzept „Pure Nature“ ganz eigene Akzente
für das neue Restaurant. Er „modernisiert“ die Gourmet-Küche des
Schlosshotel Lerbach und bringt seine Persönlichkeit mit ein. Henkel
nutzt hierbei besonders das breite Spektrum der Kräuter und hat ein
Faible für Fisch und Meerestiere. Seine Arrangements sind ein perfekt
ausbalanciertes Spiel verschiedener Aromen und Texturen. Die
raffinierten Kreationen gleichen kleinen Kunstwerken.
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Tel. 0049 (8081) 9141
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