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Sehr geehrter
Herr Buchner,
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im Monat März präsentieren
wir Ihnen die neuen Ranglisten für Italien. Wir freuen uns außerdem,
Ihnen einen neuen Partner der Restaurant-Ranglisten präsentieren zu
dürfen: der spanische Hersteller für Spitzenküchen Garcia Casademont.
Der Produzent von Küchen wie dem 'elBulli' oder dem 'Celler can Roca'
nutzt die Gastro-Messe Internorga, um sich dem deutschen Publikum
vorzustellen.
Wir wünschen Ihnen mit der Lektüre des 'Gastrosophen' und unserem Portal
weiterhin viel Freude.
Mit kulinarischen Grüßen,
Ihr Team der Restaurant-Ranglisten
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Branche
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Garcia Casademont
ist seit 1979 einer der innovativsten und führenden europäischen
Hersteller im professionellen Küchensektor und betritt nun den
deutschen Markt. "Deutschland ist einer der anspruchsvollsten und
interessantesten Märkte in diesem Sektor, mit einer innovativen
Gastronomie auf hohem Niveau. Daher haben wir uns entschlossen, hier
vor Ort auf die Kunden zuzugehen und näher am Geschehen zu sein",
so der Geschäftsführer Enric Padró Dorca.
Die Referenzen von Garcia Casademont wirken wie ein 'Who is who' der
besten Küchen der Welt: Santi Santamaria (Can Fabes) gehört ebenso wie
Ferran Adrià (elBullí) und Joan Roca (El Celler de Can Roca) zu den
Kunden.
Besuchen Sie Garcia
Casademont vom 12. bis 17. März auf der Internorga 2010 an Stand
A3.518 und kommen Sie in den Genuss spanischer Spitzenprodukte
sowie von Tapas aus dem Restaurant von Albert Adrià, dem Inopia
in Barcelona. Tischreservierungen können Sie hier unter Angabe von Name, eMail und
Firma vornehmen.
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Der Patriarch der
französischen Spitzenköche, Paul Bocuse, hält nichts von dem Trend, in
Restaurants wortreiche Erklärungen zur Herkunft von Speisen und Weinen
abzugeben. "Wenn ich ein Hendl bestelle, habe ich nicht das
Bedürfnis, dass der Oberkellner mir etwas von der Großmutter dieses
Huhns erzählt", sagte der 83-Jährige der Pariser Tageszeitung
"Le Figaro".
Auch Weinexperten in Gastronomie sollten nicht schwätzen. "Die
einzige Frage, die ich gelten lasse, lautet: "Ist er gut?"
oder "Hat er Ihnen geschmeckt?". Der Rest: Weg damit",
schimpfte der Drei- Sterne-Koch. Er möge identifizierbare Gerichte.
"Wenn ich von links nach rechts eine Erklärung brauche,
interessiert mich das nicht."
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