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Menü des Monats

arrow left März 2011: Aqua, The Ritz-Carlton, Wolfsburg, Wolfsburg, Deutschland arrow right

Kontaktdaten

 
Hotel: The Ritz-Carlton, Wolfsburg
Adresse: Parkstraße 1
38440 Wolfsburg
Küchenchef: Sven Elverfeld
Küche: Innovative
+49 (5361) 606 056
+49 (5361) 608000
Restaurant Aqua Impressionen und Ansichten
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Restaurant Aqua Impressionen und Ansichten
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Nur für Mitglieder des
gourmet club
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Chef de Cuisine
Sven Elverfeld

Sven Elverfeld und Sommelier Jürgen Giesel präsentierten im März 2011:

Snack & Knusperrillos 
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Suppen-Shots 
Löffel-Degustation 
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Garnele & Kalbstatar 
süß - würzig 

2009 Riesling Unendlich F.X. Pichler
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Makrele mit Birne 
Tappenbecker Möhre, Artischocken, grüne Oliven & Speck

2006 Emilio Rojo, Spanien
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Bretonische Rotbarbe & Sepia
Fenchel, Zitrusfrüchte, Mandeln, Sobrassada

2005 Château Couhins-Lurton, Frankreich
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Wagyu Rind 
Kraftbrühe & Wintergemüse

1998 Estate Reserve Welgemeend, South Africa
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Jungschweinebauch mit Entenleber 
Zwetschgenmus & Kaiserschmarrn

2003 Amarone La Pala, Italien
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Champagner Cremesorbet 
„Grand Vintage Rosé 2000“ Moët & Chandon 
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Gewürz-Taube 
Kefir, Granatapfel, Sesamcreme & CousCous

2007 Spätburgunder Reserve Jürgen Leiner, Pfalz
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Campari Orange

2007 Riesling Auslese Wehlener Sonnenuhr Weingut Prüm, Mosel
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Süßes Finale 
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Pralinen

AKTION IST BEENDET!
Preis für Mitglieder incl. Wein und Getränke 299€

Historie (Alle Menüs seit 2011)

Champagnerglueck
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