Zum Hauptinhalt springen

Menü des Monats Juli 2014

arrow left Residenz Heinz Winkler, Residenz Heinz Winkler, Aschau, Deutschland arrow right

 
Hotel: Residenz Heinz Winkler
Adresse: Kirchplatz 1, 83229 Aschau
Küche: Klassisch
FAX: +49 (8052) 179966
Nur für Mitglieder des
Gourmet Club

Das Menü des Monats Juli 2014 kommt von der Residenz Heinz Winkler.

Amuse bouche
***
Jakobsmuschel roh mariniert / Yuzu / Saiblingskaviar
***
Land-Ei wachsweich / Kräuter / Pilze
***
Langustinen / Zucchiniblüte / Curry
***
Wildlachs / Lauch / Rote Butter
***
Rote Beete Gelée / Meerrettich
***
Römisches Weißfederhuhn / Petersilienmousseline /
Kohlrabi / Trüffelsauce
***
Cannelloni / St. Maure
***
Variation / Herzkirschen

presentation
presentation
presentation
presentation
presentation
presentation
presentation
presentation
presentation

Die Weine

- Aperitif

- 2011 Sauvignon blanc
Bogle Vineyards
Kalifornien

- 2012 Weißburgunder 1 Lilie
Weingut Aufricht
Baden

- 2011 Pinot Noir
Comte de Thun
Gaillac

- 2011 Moscato rosa
Weingut Alois Lageder
Südtirol

Das Menü incl. Weine und Getränke kostet 220€.

Ein besonderes Highlight haben wir für die Teilnehmer des Club-Treffens vom 04. Juli auf den 05. Juli 2014 geplant.
Am Samstagvormittag von 10 Uhr bis 11.30 Uhr gibt es einen Spezialkochkurs für 110,-- € pro Person (Normalpreis 240€).
Mindestteilnehmerzahl 6 Personen.

Das Übernachtungs-Arrangement incl. Frühstück kostet im DZ 150€

Historie (Alle Menüs seit 2011)

Gourmet-Club