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Ein neuer Gastronomie-Stern in Essen

News allgemein

Bernd Stollenwerk verwöhnt im Casino Zollverein

Bernd Stollenwerk, Sternekoch aus Köln, ist seit dem 1. Januar 2013 neuer Küchenchef im CASINO Zollverein. Damit geht das Casino Zollverein konsequent den Weg weiter zur Spitzengastronomie in der Region.

 

Bernd Stollenwerk hat 15 Jahre einen Stern gekocht im Gut Lärchenhof in Köln-Pulheim und davor im Ambiance, Köln. Mit ihm, auch in Verbindung mit dem CASINO Garten, beginnt ein neues Kapitel in der Geschichte des CASINO Zollverein.

Bernd Stollenwerk: 'Wo gibt es schon die Möglichkeit, mit selbst angebauten Materialien zu experimentieren?  Der Garten, nur 500 m Luftlinie von Zollverein entfernt, bringt die unterschiedlichsten Gemüse-, Kräuter- und Obstsorten hervor. Nach ökologischen Gesichtspunkten erzeugt und direkt unserer Küche zugeführt. Ein Experimentierfeld für neue Geschmacksformen mit besten Inhaltsstoffen. Damit trefft das Casino Zollverein den Nerv der Zeit. Bernd Stollenwerk ist gespannt auf die Reaktion der Gäste.'

Quelle: Internet Seite Casino Zollverein GmbH

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