Philipp Heid kehrt zurück nach Deutschland

VITZNAU. Sternekoch Philipp Heid wird im Anfang des kommenden Jahres das Restaurant Prisma im Parhotel Vitznau verlassen. "Wir bedauern den Weggang von Philipp Heid und danken ihm sehr herzlich für sein Engagement, seine Innovationen und seine Kreativität", erklärt General Manager Urs Langenegger. Philipp Heid wolle aber wieder näher bei seiner Familie in Deutschland arbeiten. Wie das Hotel mitteilt, wird das Restaurant Prisma noch bis Februar 2023 mit Philipp Heid und dem bisherigen Konzept geöffnet haben. Dann solle es mit einem neuen Konzept aus dem Bereich "Neo Japanese Kitchen" wiedereröffnen.

Philipp Heid teilte Restaurant-Ranglisten.de mit, das er vom März 2023 im Hotel Maier in Fischbach am Bodensee als Küchenchef tätig sein werde. Er wolle seinen kulinarischen Anspruch beibehalten, aber nicht mehr auf High Ende-Level kochen Regionalität und Nachhaltigkeit würden für dann große Themen sein, so Heid.