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Kochevent im Christians Restaurant

News allgemein

Wohlfahrt und Sackmann kochen mit Grainer

Harald Wohlfahrt, bester Koch Deutschlands und Deutschlands innovativster Koch Jörg Sackmann kochen im Christians Restaurant in Kirchdorf b. Haag. Bei einem grandiosen 6-Gang Dinner und erlesenen Weinen am 28. April 2013 um 18.00 Uhr freuen sich Harald Wohlfahrt, Jörg Sackmann und Christian F. Grainer darauf die Gäste kulinarisch zu verwöhnen. Mit österreichischem Charme führt August F. Winkler vinologisch durchs Programm. Beginnend mit Rosé Apanage aus dem Hause Pommery und begleitend mit Weinen aus dem Hause Alpina, mit dem Christians Restaurant schon seit Jahrzehnten eine tiefe Freundschaft verbindet. Champagner Rosé Apanage Magnum Pommery Tatar vom Rinderfilet mit Osietra Kaviar Gänseleber mit karamellisiertem Apfel, Ingwer-Joghurt, Tapiokaperlen und Cantucci (Jörg Sackmann) 2001 Altenberg Grand Cru, Marcel Deiss, Elsass ** Gebratene Wachtel mit Rote Bete und Perigordtrüffel (Christian F. Grainer)1999 Percarlo, San Guisto a Rentennano, Toskana ** Konfierte weiße Heilbuttschnitte mit feiner Duftreiscreme, Ananas-Mangochutney und Macadmianüssen mit Kafirlimette und Chili (Harald Wohlfahrt) 2009 terra Alte, Livio Felluga, Friaul ** Jakobsmuschel mit Berberritzen, Zitronen-Kapern-Jus, Parmesankoralle und Blumenkohl (Jörg Sackmann) 2005 Meursault Poruzot 1er Cru, Jobard-Morey, Burgund, Magnum ** Anguslenden-Schnitte mit Barbecue-Lack und Kräuter mariniert, dazu Tomaten-Auberginenkompott, junger Zwiebellauch und Burgunderjus (Harald Wohlfahrt) 2003 Chambolle Musigny Les Cardannes, Alain Burguet, Burgund ** Topfen-Limettenmousse im Baumkuchenmantel mit Nachbars Kirschen und Kokoscremeeis (Christian F. Grainer) 1998 Château Doisy-Daene, 2e Cru, Barsac, Magnum  Pro Person 295,00 Euro inkl. Menü, Aperitif, Wasser und Kaffee Christians Restaurant befindet sich unter der Adresse: Dorfstrasse 1 Kirchdorf b. Haag, 83527 Telefon: 08072.8510 Fax: 08072.3304 Mehr Info und Reservierung unter http://www.restaurant-ranglisten.de/de/top/restaurants/ci/kirchdorf/resto/christians_restaurant/index.html Quelle: Christians Restaurant

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