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News allgemein

Ralf Haug eröffnet Freustil, niXe mit neuem Küchenchef

Im eleganten Jugendstil-Juwel niXe aus dem Jahr 1903 hat im gleichnamigen Trendrestaurant Sebastian Syrbe das Regiment als Küchenchef übernommen. Der Erfinder vom „Pomm-Kaigan-Style“ verfeinert pommersche Gourmetküche mit asiatischen Aromen. Das macht Syrbes Küche unverwechselbar und unterscheidet sich von Stil seines Vorgängers Ralf Haug. Mit ihm ist die niXe in die Riege der Sterne- Restaurant aufgestiegen.   Ralf Haug hat im Mai in Binz sein eigenes Restaurant eröffnet unter dem erfrischend unkonventionellen Namen FREUSTIL Seinem Kochstil, einer nordischen, naturverbunden und kreativen Küche bleibt der Sternekoch treu und würzt ihn mit den geschmackvollen Produkten seiner Heimat. Das kann man „sehen, fühlen und natürlich schmecken“.     Die niXe: www.nixe.de FREUSTIL: www.freustil.de

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