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Christian Buer zieht es an den Höerhof

Tradition modern interpretiert

Höerhof in Idstein, Taunus
IDSTEIN. Der Höerhof ist seit 400 Jahren der Tradition verpflichtet und liegt über den Dächern der autofreien Altstadt von Idstein im Taunus. Das herrschaftliche Baudenkmal steht aber auch, spätestens seit seiner prämierten Restaurierung in den 90ern, für die Moderne und pflegt eine zeitgemäße und anspruchsvolle Küche. Christian Buer wird ab Juli als Küchenchef der Küchenwerkstatt mit klassisch-französischer Kochkunst den bewährten Stil das Hauses fortführen und ihn mit einer persönlichen, modernen Note bereichern. Für Christian Buer ist „Essen ein Bedürfnis, genießen eine Kunst". Wir wünschen ihm viele Gäste, die seine Kunst zu genießen wissen. Redaktion Restaurant Ranglisten

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