Südtirol: Norbert Niederkofler bleibt die Nummer 1

Das Restaurant Atelier Moessmer Norbert Niederkofler in Bruneck bleibt 2025 das Beste in Südtirol. Das hat die Aufwertung der Noten der wichtigsten Restaurantführer für die italienische Provinz ergeben. Südtirol hat eine eigene Restaurant-Rangliste, da dort auch deutschsprachige Guides Restaurants testen. Auf dem zweiten Platz folgt wie im Vorjahr das Terra in Sarntal und das Castel finedining in Tirol auf dem dritten Platz.

Drei Restaurants können neu oder wieder in die Top10 aufsteigen. Dies sind Kuppelrain in Kastell-Tschars, das sich vom elften auf den sechsten Platz verbessert, die Quellenhof Gourtmetstube 1897 in St. Martin, das vom 25. auf den siebten Platz klettert und die Apostelstube in Brixen, die vom 19. auf den zehnten Platz aufsteigt.

Aufsteiger des Jahres ist allerdings das Wirtshaus zur Blauen Traube in Algund, das sich vom 79. auf den elften Platz verbessert. Bester Neueinsteiger in die Liste ist das Hebbo in Toblach. Es erreicht auf Anhieb den 82. Platz.

Für das Ranking werden die Bewertungen folgender Guides ausgewertet: Guide Michelin Italien, Gault&Millau Südtirol, Falstaff, Espresso, Gambero Rosso, Großer Restaurant- und Hotel Guide und des Schlemmer Atlas.

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