Emmanuel Renaut eröffnet Bergrestaurant

Der Küchenchef des französischen Drei-Sterne-Restaurants Flocons de Sel, Emmanuel Renaut, betreibt nun auch eine Skihütte. Zum 21. Dezember haben er und seine Frau das Le Boitet in Saint-Gervais-les-Bains übernommten,.  „Wir freuen uns, die Eröffnung unseres neuen Bergrestaurants Le Boitet bekannt zu geben, das in der Nähe des Slalomstadions Saint-Gervais, 200 Meter von der Endstation der Bettex-Seilbahn entfernt liegt," heißt es in einem Social-Media-Post. Die Terrasse beitet einen Panoramablick auf den Mont-Blanc. 

Zuvor wurde das Bergrestaurant renoviert. Das Paar wollte aber die ursprüngliche Châlet-Atmosphäre erhalten. Skifahrende können dort nun eine - wie es heißt - einfache, aber wohltuende Gourmetküche mit Schwerpunkt auf der Alpenregion und Familien-Bergrezepte entdecken. Auf der Speisekarte stehen Teller mit Wurstwaren aus Savoyen , eine Jägerterrine oder Wildbolognese . Begleitet wird alles von einer Auswahl an Weinen, die wiederum lokale Produkte ins Rampenlicht rücken. Auch ein Take-Away-Service gehört zum Programm de Boitet.