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Wiener Steirereck baut um

Neue Laborküche und überdachte Terrasse geplant

Das Steirereck vor dem Umbau
WIEN. Im Steirereck im Wiener Stadtpark haben Bauarbeiten begonnen. Das Gebäude mit dem derzeit auf dem neuen Platz der Pellegrino-Liste geführten Restaurant soll bis zum kommenden April umgebaut und vergrößert werden. Im Februar bleibt der Betrieb für zwei Wochen geschlossen, ansonsten sind die Meierei und das Steirereck selbst für die Gäste geöffnet. Patronin Birgit Reitbauer zufolge ist die Expansion des Betriebs in den vergangenen Jahren der Grund für den Umbau. In dem für 65 Mitarbeiter ausgelegten Gebäude arbeiten zur Zeit 90 Beschäftigte. Im Zuge des Umbaus soll unter anderem eine Laborküche entstehen, in der künftig neue Ideen und Techniken erprobt werden können, berichten mehrere Wiener Zeitungen. Derzeit werde vor allem im Sommer, wen Früchte, Gemüse und Kräuter eingekocht und eingelegt werden, der Platz zum Arbeiten und Lagern knapp, sagt Birgit Reitbauer. Außerdem wird die Terrasse überdacht. Sie soll so von den Gästen auch in der kühleren Jahreszeit genutzt werden können.   Quellen: Die Presse / Der Standard

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