KÖLN. Zwölf junge Küchenchefs haben sich zu einem intensiven Erfahrungsaustausch in Köln getroffen. Die Veranstaltung bestand aus Vorträgen, Talkrunden und hochkarätigen Gästen, die Köche zeigten zudem beeindruckende Gerichte. Somit sei der Grundstein für die neue Generation der Spitzenköche gelegt, teilten die Organisatoren mit.
Die jungen Sterneköche hatten monatelang an Ihrer Interpretation des „Gang der Zukunft“ experimentiert und diese perfektioniert. Umso größer war die Überraschung aller, über die Ergebnisse dieser Entwicklungen, denn es gab Einiges zu bestaunen. Eine Auster aus Zeeland, die beim Event Weltpremiere feierte, ein Lamm, das wie ein Kobe-Rind aufgezogen wurde, und ein Tomatensalat auf Sterneniveau.
Diesem ersten Schritt sollen weitere folgen. Weitere kleinere und größere Events sind geplant, die sich mit der Zukunft der Sternegastronomie beschäftigen sollen.
Quelle: highendFOOD
Europas junge Kochelite tauscht Erfahrungen aus
