360 Grad, Limburg an der Lahn

„Alexander Hohlwein und sein Team haben an diesem Abend zwei eindeutige Stärken, aber auch leichte Schwächen gezeigt. Während der rohe Thunfisch und der Fleischgang in ihrer Abstimmung jeweils nicht voll überzeugen konnten, waren die warmen Fischgerichte und die Desserts durchweg stark. Nicht nur fehlerfrei, sondern auch mit feinen interessanten Nuancen haben sie den Abend getragen.“ (Veröffentlicht im November 2024)

Mehr >>