Wein Bistro L'Escalier, Köln

„Die Küche selbst präsentierte sich an diesem Abend handwerklich gut, aber eher einfach konzipiert. Das passt natürlich zum Bistro-/Brasseriekonzept, aber an der ein oder anderen Stelle hätte ich mir doch etwas mehr Raffinesse gewünscht, wie bei der Scamorza-Vorspeise oder beim Dessert. Dass wir Hauptgerichte ohne klassische Saucen hatten, mag unserer Speisenwahl geschuldet sein, aber zumindest zur Zunge hätte ich mir eine gut vorstellen können. Positiv hervorzuheben ist die gute Produktqualität und dass man auch Innereien einen regelmäßigen Platz auf der Karte gönnt.“ (Veröffentlicht im November 2024)

Mehr >  >