#157 Marie-Anne Wild, Restaurant Tim Raue, Berlin

In dieser Folge des Podcasts von Restaurant-Ranglisten.de begrüßen wir Marie-Anne Wild, Mitbegründerin des Zwei-Sterne-Restaurants Tim Raue in Berlin und Gastgeberin des Podcasts "Auf ein Glas Champagner mit Marie-Anne Wild". Sie teilt ihre inspirierende Reise in der Gastronomie, ihre Leidenschaft für exzellentes Essen und Wein sowie ihre Bemühungen, die Sichtbarkeit von Frauen in der Branche zu erhöhen.

Themen der Folge:

• Karriere und Erfolge: Marie-Anne spricht über die Gründung des Restaurants Tim Raue im Jahr 2010 und dessen Aufstieg zu einem kulinarischen Aushängeschild für Berlin und Deutschland.
• Frauen in der Gastronomie: Ein zentrales Thema ist die Förderung von Frauen in der Gastronomie. Marie-Anne betont die Herausforderungen, denen Frauen in der Branche gegenüberstehen, insbesondere die Vereinbarkeit von Beruf und Familie.
• Arbeitsbedingungen: Marie-Anne diskutiert die Bedeutung guter Arbeitsbedingungen und die Bemühungen jüngerer Restaurateure, die Kommunikation und das Arbeitsklima zu verbessern.
• Persönliche Einblicke: Marie-Anne teilt ihre Erfahrungen als Unternehmerin und Chefin, einschließlich der Unterstützung ihrer Mitarbeiterinnen und der Schaffung flexibler Arbeitsbedingungen.