Beluga, Maastricht

„Selbst wenn man zugrunde legt, dass für dieses Angebotsmenü vielleicht etwas einfachere Zutaten und vielleicht auch Zubereitungen gewählt wurden, war dies doch ein mehr als überzeugendes Menü, das die Bewertungen allemal bestätigt. Servais Tielmans Küche changiert gekonnt zwischen Kreativität und klassischer Basis, ist originell und legt Wert auf Optik, ohne dabei den Geschmack zu vernachlässigen. Der Service ist dem Anspruch des Hauses angemessen. Mit viel Charme und nahezu durchgehend auf deutsch macht man es dem Gast leicht, sich wohlzufühlen. Da Maastricht eine der schönsten Städte ist, die wir relativ zügig erreichen, sollte es also nicht wieder neun Jahre bis zum nächsten Besuch dauern.“ (Veröffentlicht im Dezember 2024) 

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