#163 Barbara Merll, Gastgeberin SKYKITCHEN Berlin

In dieser spannenden Episode des Restaurant-Ranglisten.de Podcasts begrüßen wir Barbara Merll, die  Restaurantleiterin des Berliner Sternerestaurants SKYKITCHEN. Seit der Eröffnung vor fast zehn Jahren ist Barbara ein fester Bestandteil des Teams und gibt uns exklusive Einblicke in die Herausforderungen und Freuden der gehobenen Gastronomie.

Inhalt:

• Barbaras Rolle und ihre Leidenschaft für gutes Gastgebertum
• Die Entwicklung und Veränderungen im Skykitchen in den letzten zehn Jahren
• Die Bedeutung einer familiären Atmosphäre und eines respektvollen Umgangs im Team
• Wie sich die besondere Atmosphäre des Skykitchen auf das Gasterlebnis auswirkt
• Barbaras persönliche Entwicklung und ihre Fähigkeit, Vertrauen und Verantwortung zu delegieren

Highlights:

• "Ich sehe mich so ein bisschen wie die Mutti des Ganzen" - Barbara über ihre zentrale Rolle im Team
• "Menschen machen Atmosphäre" - Die feine Balance zwischen Nähe und Distanz im Skykitchen
• Respekt und Wertschätzung: Wie ein respektvoller Umgang den Erfolg des Restaurants fördert

Diese Episode ist ein Muss für alle, die sich für die Welt der gehobenen Gastronomie interessieren. Barbara Merll teilt ihre wertvollen Erfahrungen und Einsichten, die zeigen, wie wichtig Teamarbeit, Respekt und eine positive Einstellung für den Erfolg eines Restaurants sind. Erfahren Sie mehr über die Entstehungsgeschichte und die besonderen Momente des Skykitchen und lassen Sie sich von Barbaras Leidenschaft und Hingabe inspirieren.