Fachwerk, Rinteln

“Klang die Karte schon recht vielversprechend, hat Daniel Kleins Küche das auch auf dem Teller eingelöst. Die Gerichte sind kreativ, dabei aber nicht zu verspielt, so dass man auch das eher konservative Publikum im Weserbergland nicht verschreckt. Handwerklich ist das tadellos und auch die Produkte sind von überdurchschnittlicher Qualität. Damit hat man alle Zutaten, um auch in den einschlägigen Guides stärker wahrgenommen zu werden.
Mit der Weinkarte ist das ja schon der Fall und Moritz-Christian Brand versteht es, die Gäste hier kenntnisreich durch das umfangreiche Kompendium zu lotsen. Der Service, den hier zum Teil auch die Köche mit übernehmen, ist aufmerksam und jederzeit freundlich. Wir haben uns wohl gefühlt.” (Veröffentlicht im Mai 2025)

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