Podcast
#175 Markus und Tobias Klaas, Brothers
In Folge 175 sprechen wir mit Markus und Tobias Klaas, den Gründern des Münchner Sternerestaurants Brothers. Wie gelingt es, nach der Pandemie ein Restaurant zu schaffen, das anders ist, begeistert und kulinarisch Maßstäbe setzt? Die Brüder erzählen von ihrem Weg, Herausforderungen, Inspirationen und der Philosophie, jeden Tag eine besondere Erfahrung für ihre Gäste zu schaffen. Authentisch, nahbar und voller Leidenschaft für Genuss und Individualität – eine Folge, die Lust macht auf mehr!
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Restaurant-Rangliste 2026
Italien-Rangliste: Zwei Restaurants auf Platz 1
Osteria Francescana und Piazza Duomo bilden Spitzen-Duo
Restaurant-Kritik
Anna Stuben, Sankt Ulrich in Gröden
“Meine Highlights waren Pastagericht und das Dessert. Einige Zubereitungen hatten ein Temperaturproblem (=zu kalt). Hier wird noch recht oft sous-vide Garen benutzt, was aber keine negative Auswirkungen auf die Textur hatte. Das Ambiente ist beeindruckend, der Service überaus freundlich.” (Veröffentlicht im März 2026) …
