(31.10.2025) - Der Guide Michelin Abu Dhabi 2026 präsentiert seine vierte Ausgabe und stellt die neuesten Neuzugänge in der kulinarischen Szene der Stadt vor. Die diesjährige Auswahl spiegelt die wachsende Raffinesse und Vielfalt der Stadt wider: Elf neue Restaurants wurden in die Auswahl aufgenommen, drei davon erhielten die Bib Gourmand-Auszeichnung für außergewöhnliche Küche zu einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis, während drei der bereits ausgezeichneten Restaurants ihren Stern behalten haben.

Gwendal Poullennec, internationaler Direktor des  Guide Michelin sagte: „Die Restaurant-Auswahl des Guide Michelin Abu Dhabi 2026 zeigt, dass sich die kulinarische Szene dieser pulsierenden Stadt stetig weiterentwickelt und reift. Abu Dhabi ist damit nicht nur eine politische und kulturelle Hauptstadt, sondern auch ein Reiseziel für Feinschmecker, das einen Besuch wert ist. Mit einer vielfältigen Auswahl an Küchen aus aller Welt bietet die Stadt ein abwechslungsreiches und spannendes Angebot an Restaurants, von eleganten italienischen Klassikern und moderner japanischer Küche bis hin zu von der Golfregion inspirierten Aromen und innovativen Fusionskonzepten. Die Vergabe neuer Bib Gourmand-Auszeichnungen und die Bestätigung der Sterne unterstreichen das Engagement der Stadt für Exzellenz und Kreativität in der Gastronomie. Die Restaurantlandschaft von Abu Dhabi entwickelt sich ständig weiter und verspricht nicht nur außergewöhnliches Essen, sondern auch unvergessliche Erlebnisse. Die Zukunft dieser dynamischen Stadt sieht vielversprechender aus denn je.“

Ein Stern

-Sterne werden an Restaurants verliehen, die eine herausragende Küche bieten. Dabei werden fünf universelle Kriterien berücksichtigt: die Qualität der Zutaten; die Harmonie der Aromen; die Beherrschung der Techniken; die Persönlichkeit des Küchenchefs, die sich in seiner Küche widerspiegelt; und, ebenso wichtig, die Beständigkeit sowohl im gesamten Menü als auch über die Zeit. In der dynamischen Welt der Gastronomie ist es eine echte Herausforderung, Jahr für Jahr Spitzenleistungen zu erbringen. Dies erfordert nicht nur Kreativität und Talent, sondern auch unerschütterliche Hingabe, Präzision und Beständigkeit. Der Erhalt eines Sterns ist eine der prestigeträchtigsten Auszeichnungen der Branche, und für die Ausgabe 2026 haben drei Restaurants ihre Meisterschaft erneut unter Beweis gestellt: Erth, Hakkasan und Talea by Antonio Guida haben ihre Auszeichnungen behalten.

Drei neue Bib Gourmands

Die Bib Gourmand-Auszeichnung würdigt Restaurants in der Auswahl, die qualitativ hochwertige Speisen zu einem fairen Preis anbieten. Das Bua Thai Café liegt versteckt in einem riesigen Einkaufszentrum im Herzen von Yas Island und bietet Liebhabern authentischer thailändischer Küche einen gemütlichen und farbenfrohen Rückzugsort. Die Speisekarte bietet einfache, aber geschmackvolle thailändische Gerichte, darunter gedämpfte Hagao, leuchtend grünes Hühnercurry und das beliebte Mango-Klebreis-Dessert. Gäste können die lebhafte Atmosphäre im Inneren genießen oder in den kühleren Monaten einen Platz auf der Terrasse wählen.

3Fils Abu Dhabi bringt das gefeierte Restaurant aus Dubai in die Hauptstadt und hat sich in der Marina von Al Bateen niedergelassen. Das große, moderne japanische Restaurant erstreckt sich über drei Etagen. Das Design ist minimalistisch und modern und schafft eine entspannte und dennoch lebhafte Atmosphäre, in der Köche mit Baseballkappen moderne Gerichte wie gegrilltes Babyhähnchen, Garnelen und Sashimi direkt aus der offenen Küche servieren. Zum Nachtisch ist das „Take Me To The Moon“ ein wahr gewordener Traum für Schokoladenliebhaber.

Das Goldfish befindet sich im Herzen der beeindruckenden Marina Mall, wo Akmal Anuars modernes japanisches Restaurant, eine Schwester des Originals in Dubai, die Gäste begeistert. Die Speisekarte ist lebhaft und abwechslungsreich und bietet eine Auswahl an Sushi, leckeren Spießen und größeren Gerichten wie Ramen, Wagyu-Slidern und scharfen Nudeln. Die Portionen sind großzügig und bieten ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis, was es zum perfekten Ort macht, um sich nach einem Shoppingtag zu stärken.

Empfehlungen

Der Guide Michelin spricht für acht neue Restaurants in Abu Dhabi eine Empfehlung aus. 

Das Cipriani Dolci bietet alle eleganten und stilvollen Eigenschaften, die man vom Namen Cipriani erwartet, jedoch mit einer einzigartigen Note für Abu Dhabi. Dieser einladende Ort im Erdgeschoss der Marina Mall ist zum Frühstück, Brunch, Mittagessen und für kleine Snacks geöffnet und bietet täglich wechselnde Tagesgerichte und sogar Pizza an. Gäste können eine feine Auswahl an Kuchen, Gebäck und köstlichem hausgemachtem Eis genießen – perfekt für eine süße Leckerei beim Einkaufen oder als krönender Abschluss jeder Mahlzeit.

Das Antonia ist ein charmantes italienisches Restaurant am Strand mit Blick auf das azurblaue Wasser des Arabischen Golfs in Mamsha Al Saadiyat. Das Ambiente erinnert an den Charme einer amerikanischen Pizzeria, aber die Speisekarte ist rein italienisch und bietet großzügig portioniertes Carpaccio, klassische Pasta und vor allem die typische Sauerteigpizza, die nach einem fünfzig Jahre alten Rezept zubereitet wird. Tiramisu ist ein Dauerbrenner unter den Desserts und rundet ein Menü ab, das italienische Hausmannskost in einem entspannten, malerischen Ambiente zelebriert.

Das Novikov Abu Dhabi ist die lokale Niederlassung der renommierten internationalen Restaurantkette und befindet sich in der Galleria Mall auf Al Maryah Island. Die mediterrane Küche steht im Mittelpunkt, mit Highlights wie täglich frisch zubereiteter Pasta, fachmännisch zubereitetem Fisch, gekühlter Gazpacho und einer köstlichen Bierentorte. Das Mittagsmenü bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis, und die À-la-carte-Auswahl sorgt dafür, dass für jeden Geschmack etwas dabei ist. Ein Pianist untermalt das Ambiente den ganzen Tag über mit Musik.

Das Villa Mamas unter der Leitung des bahrainischen Köchin Roaya Saleh setzt mit seiner eleganten, von der Golfregion inspirierten Küche ein unverwechselbares Zeichen in der Gastronomieszene von Abu Dhabi. Das Interieur erinnert an einen Wintergarten, gefüllt mit Pflanzen, farbenfrohen Artefakten, frischen Früchten und Regalen mit hausgemachten Gewürzen, Sirupen und Kochbüchern. Die Speisekarte präsentiert beliebte regionale Aromen und Gerichte wie Hähnchen-Machbous und Hummus mit Lammwürfeln, alles serviert in einem Ambiente, das sich sowohl gemütlich als auch raffiniert anfühlt.

Das Taparelle ist ein optisch beeindruckendes Restaurant im progressiven Manarat Saadiyat, Abu Dhabis Zentrum für Kunst, Kultur und Gemeinschaftsveranstaltungen. Die Terrasse ist ein idealer Ort für ein entspanntes Essen, und die Samstagsbrunchs sind besonders beliebt. Die Speisekarte ist eine kreative Kombination aus französischer und italienischer Küche und bietet Gerichte wie Jakobsmuscheln Grenobloise, Ochsenschwanzragout und knusprigen gebratenen Seebarsch.

Das Pincode by Kunal Kapur lädt Gäste ein, die moderne Interpretation gehobener indischer Streetfood-Küche des Starkochs Kunal Kapur zu erleben. Das Restaurant befindet sich in der Galleria Mall und besticht durch sein stilvolles Interieur mit edlen Stoffen und sepiafarbenen, schwarz-weißen Wandpaneelen, die eine subtile koloniale Eleganz ausstrahlen. 

Strawfire by Ross Shonhan ist das dynamische Debüt des australischen Küchenchefs Ross Shonhan in Abu Dhabi, wo die lodernden Flammen der offenen Küche im Einklang mit den Beats eines Live-DJs stehen. Im Mittelpunkt steht die Warayaki-Kochmethode, bei der die Gerichte kurz mit brennendem Stroh flambiert werden und so einzigartige Aromen erhalten. Besondere Gerichte wie Garnelentoast, mit Miso glasierter chilenischer Seebarsch und Spaghetti Mentaiko stechen hervor, während die Terrasse und die Sitzplätze an der offenen Küche sowohl Unterhaltung als auch Komfort bieten. Abgerundet wird das Erlebnis durch maßgeschneiderte Cocktails, eine Auswahl an Sake und ein Team, das dafür sorgt, dass jeder Abend unvergesslich wird.

Sand & Koal bietet ein luxuriöses kulinarisches Erlebnis am Strand in einem Pavillon mit Blick auf den prächtigen Präsidentenpalast und den glitzernden Arabischen Golf. Es ist der perfekte Ort, um den Sonnenuntergang bei einem Drink zu genießen, bevor man die über dem Holzfeuer zubereiteten Spezialitäten probiert. Die Speisekarte umfasst köstliche Steaks, ein „Reef and Beef“-Surf-and-Turf und großzügige Meeresfrüchteplatten zum Teilen. Desserts wie geräucherte Schokoladenmousse und Feigentarte sorgen für einen süßen Abschluss und machen diesen Ort ideal für einen romantischen Abend zu zweit.

Jedes dieser Restaurants bereichert die lebendige kulinarische Landschaft Abu Dhabis mit seinem ganz eigenen Flair und trägt so zum wachsenden Ruf der Stadt als erstklassiges Reiseziel für Feinschmecker bei.Sonderauszeichnungen 

Sonderauszeichnungen

Mit seinen Sonderauszeichnungen rückt der Guide Michelin die vielfältigen Leistungen im Gastgewerbe in den Fokus und ehrt die talentiertesten und motiviertesten Persönlichkeiten der Branche.

Strawfire by Ross Shonhan erhält die Auszeichnung für den Außergewöhnlichen Cocktail. Das Debüt des australischen Küchenchefs Ross Shonhan in Abu Dhabi bietet lodernde Flammen und eine energiegeladene Atmosphäre in einer intimen Cocktailbar, die von Maria Luz Garcia und Mahesh Dhami geleitet wird und sowohl klassische als auch kreative Kreationen sowie köstliche Snacks und aufmerksamen Service bietet, der laut unseren Inspektoren jeden Anlass zu etwas Besonderem macht.

Der Preis für den Nachwuchskoch geht an die Villa Toscana im St. Regis Hotel. Unsere Inspektoren erwähnten, dass hier klassische toskanische Gerichte mit Können und Leidenschaft zubereitet werden, von Spaghetti alle Vongole über Kalbsschnitzel nach Mailänder Art bis hin zu einem herausragenden Tiramisu. Die Expertise des Teams und der rustikale Charme des Restaurants schaffen ein authentisches toskanisches Geschmackserlebnis.

Das Ray's Grill erhält den Service Award für seine begeisterte, herzliche und aufmerksame Gastfreundschaft. Im 63. Stock des Conrad Etihad Towers Hotels gelegen, beeindruckte das Team unsere Inspektoren mit seinem reibungslosen Service und trug so zu einem unvergleichlichen kulinarischen Erlebnis für die Gäste bei. Perfekt zubereitete Steaks und eine atemberaubende Aussicht sorgen dafür, dass sich die Gäste willkommen und wertgeschätzt fühlen.

Die Auszeichnung „Eröffnung des Jahres“ geht an 3Fils Abu Dhabi, das seit seiner Eröffnung im vergangenen Juli Maßstäbe in der Stadt gesetzt hat. Unsere Inspektoren waren von dem Restaurant in dem dreistöckigen Gebäude an der Al Bateen Marina und seinen modernen japanischen Gerichten sehr beeindruckt. Als Schwesterrestaurant des Originals in Dubai bietet diese deutlich größere Filiale eine entspannte und angenehme Atmosphäre in Bezug auf Service, Ambiente und Speisen.