Restaurant-Guide
Varta: Fünf Diamanten für zwölf Restaurants
Guide, Varta-Führer
Varta-Guide 2026 bewertet 1.686 Restaurants
(8. Dezember 2025) - Pünktlich zum Jahresende erscheint der Varta-Führer 2026 – der Wegweiser für Reisende, Genießer und Entdecker in ganz Deutschland. Mit über 4.000 Adressen zeigt der Hotel- und Restaurantführer aus Ostfildern bei Stuttgart, wo Gäste unvergessliche Momente erleben können.
Insgesamt 737 Häuser wurden von unabhängigen Expert:innen in den Kategorien Küche, Service und Ambiente als besonders empfehlenswert ausgezeichnet. Ob charmante Landgasthöfe, moderne Boutique-Hotels oder exklusive Luxushotels – der Varta-Führer präsentiert die Vielfalt der deutschen Hotellerie und Gastronomie auf einen Blick. Spitzenleistungen auf höchstem Niveau Die Höchstbewertung von 5 Varta-Diamanten erhalten in diesem Jahr 24 Hotels und 12 Restaurants. Diese Häuser stehen für herausragendes Design, erstklassigen Service und kulinarische Exzellenz – echte Orientierungspunkte für anspruchsvolle Gäste.
Special: 20 sehenswerte Altstädte in Deutschland In einem Special im Einleitungsteil stellt die Redaktion in diesem Jahr 20 Altstädte vor, die nicht nur durch ihre gut erhaltene Bausubstanz, sondern auch durch ihre einzigartige Atmosphäre begeistern. Verwinkelte Gassen, historische Plätze oder lebendige Marktszenen – die Auswahl lädt dazu ein, sich inspirieren zu lassen – für Tagesausflüge, Kurzreisen oder besondere Entdeckungen. Digital & praktisch Der Varta-Führer 2026 ist auch als E-Book für Tablet-Nutzer verfügbar. Die digitale Version überzeugt mit Volltextsuche, Direktverlinkungen und vielen praktischen Extras – ideal für die moderne Reiseplanung
Der Varta-Führer 2026 in Stichworten:
- 4.019 empfohlene Häuser, darunter 2.333 Hotels und 1.686 Restaurants
- 1003 Varta-Tipps, darunter 85 neue
- 60 Hotels und 16 Restaurants in der Kategorie Gut & Günstig
- 1.778 Hotels mit vorwiegend ruhigen Zimmern
- 22 Cafés, 9 Bars, 13 Weinstuben und 15 regionaltypische Brauereigaststätten
- 1.501 Städte und Gemeinden mit Ortsinformationen, 53 Citypläne
- Preise: 32,95 € [D] | 35,95 € [AT] | 43,90 CHF [CH], Verlag: MAIRDUMONT
Die neuen Tipps im Varta Guide 2026
| Bundesland | PLZ | Ort | Restaurantname | Diamanten | neue Varta Sterne Tipp | neue VARTA-TIPPs |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Baden-Württemberg | 79102 | Freiburg im Breisgau | Hawara | 3 | Küche | |
| Baden-Württemberg | 88048 | Friedrichshafen | Restaurant Pinus | 2 | Küche | |
| Baden-Württemberg | 89129 | Langenau | Stube Zwei.Null | 2 | Küche | |
| Baden-Württemberg | 88281 | Schlier | Krone | 3 | Küche | |
| Baden-Württemberg | 73614 | Schorndorf | Gourmetrestaurant Nico Burkhardt | 4 | Küche | |
| Baden-Württemberg | 69198 | Schriesheim | RARO im Mühlenhof | 3 | Küche | |
| Baden-Württemberg | 70184 | Stuttgart | Restaurant Zur Weinsteige | 3 | Service | |
| Baden-Württemberg | 71665 | Vaihingen an der Enz | Lamm Roßwag | 4 | Service | |
| Baden-Württemberg | 69469 | Weinheim | Schlossparkrestaurant by Tristan Brandt | 2 | Küche | |
| Bayern | 85072 | Eichstätt | Staderer | 3 | Küche und Service | |
| Bayern | 92278 | Illschwang | Cheval Blanc | 4 | Service | |
| Bayern | 63911 | Klingenberg | cølbo Restaurant | 3 | Küche und Service | |
| Bayern | 85229 | Markt Indersdorf | MIND by sabrina fenzl | 3 | Küche | |
| Bayern | 80331 | München | Weinhaus Neuner | 2 | Service | |
| Bayern | 81377 | München | Johannas | 3 | Service | |
| Bayern | 80809 | München | THE CLOUD by Käfer | 4 | Küche | |
| Bayern | 94036 | Passau | Restaurant Marcel von Winckelmann | 3 | Küche | |
| Bayern | 94366 | Perasdorf | Gasthaus Jakob | 3 | Service | |
| Bayern | 83700 | Rottach-Egern | Gourmetrestaurant Dichter | 4 | Service | |
| Bayern | 94244 | Teisnach | Oswald's Gourmetstube | 4 | Küche | |
| Bayern | 97082 | Würzburg | MiZAR Fine Dining | 3 | Küche und Service | |
| Berlin | 10961 | Berlin | MASTAN | 2 | Küche | |
| Berlin | 10435 | Berlin | Matthias Restaurant | 3 | Küche und Service | |
| Berlin | 10623 | Berlin | pars Restaurant | 3 | Küche | |
| Berlin | 10623 | Berlin | Kitchen Library | 3 | Küche | |
| Brandenburg | 14612 | Falkensee | Sawito | 3 | Küche | |
| Hamburg | 22301 | Hamburg | Koer Kulinarik & Bar | 2 | Küche | |
| Hamburg | 20144 | Hamburg | Restaurant Klinker | 2 | Küche | |
| Hamburg | 20539 | Hamburg | Glorie | 3 | Küche | |
| Hamburg | 20259 | Hamburg | arc Restaurant | 3 | Küche | |
| Hamburg | 20539 | Hamburg | 100/200 Kitchen | 4 | Service | |
| Hessen | 65343 | Eltville | Restaurant Baiken by Schröer | 2 | Küche | |
| Hessen | 60323 | Frankfurt am Main | Rausch | 3 | Küche und Service | |
| Hessen | 60329 | Frankfurt am Main | Sommerfeld | 3 | Küche | |
| Hessen | 60325 | Frankfurt am Main | Lafleur | 4 | Service | |
| Hessen | 60311 | Main | Seven Swans | 4 | Service | |
| Hessen | 65510 | Idstein | Henrich Höer's Speisezimmer | 3 | Service | |
| Hessen | 63477 | Maintal | Fleur de Sel | 2 | Küche | |
| Niedersachsen | 30655 | Hannover | Gallo Nero | 2 | Service | |
| Niedersachsen | 30161 | Hannover | Restaurant Marie | 2 | Küche | |
| Niedersachsen | 30159 | Hannover | VOTUM | 4 | Service | |
| Niedersachsen | 29439 | Lüchow | Field | 3 | Küche | |
| Nordrhein-Westfalen | 51469 | Bergisch Gladbach | Schote Gourmetrestaurant | 4 | Küche | |
| Nordrhein-Westfalen | 47199 | Duisburg | Mod by Sven Nothel | 4 | Service | |
| Nordrhein-Westfalen | 40476 | Düsseldorf | Ross & Reiter Gastro Bar | 2 | Küche und Service | |
| Nordrhein-Westfalen | 40476 | Düsseldorf | Rocaille | 2 | Service | |
| Nordrhein-Westfalen | 40221 | Düsseldorf | Lido Hafen | 3 | Küche | |
| Nordrhein-Westfalen | 40212 | Düsseldorf | Restaurant Setzkasten | 3 | Küche | |
| Nordrhein-Westfalen | 40235 | Düsseldorf | LA VIE by thomas buhner | 4 | Küche und Service | |
| Nordrhein-Westfalen | 45239 | Essen | Chefs Atelier | 3 | Küche | |
| Rheinland-pfalz | 56626 | Andernach | YOSO | 2 | Küche | |
| Rheinland-Pfalz | 76879 | Knittelsheim | IRORI Restaurant | 3 | Küche | |
| Rheinland-Pfalz | 56073 | Koblenz | Schlicht. Esslokal | 3 | Küche und Service | |
| Rheinland-pfalz | 56072 | Koblenz | Gotthardt's by Yannick Noack | 4 | Küche | Service |
| Rheinland-pfalz | 55545 | Kreuznach, Bad | Im Kittchen | 1 | Service | |
| Saarland | 66386 | St. Ingbert | Die Alte Brauerei | 3 | Küche | |
| Saarland | 66386 | St. Ingbert | ATAMA | 4 | Küche | Service |
| Sachsen | 1324 | Dresden | Heiderand | 2 | Küche | |
| Sachsen-Anhalt | 6536 | Südharz | Gourmetrestaurant Silberstreif | 3 | Küche | |
| Schleswig-Holstein | 25980 | Sylt-Keitum | Tipken's by Nils Henkel | 3 | Service | |
| Thüringen | 99084 | Erfurt | Clara - Restaurant im Kaisersaal | 3 | Küche |
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