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Restaurant-Guide

Varta: Fünf Diamanten für zwölf Restaurants


Guide, Varta-Führer

62 neue Varta-Tipps für Küche und Service

Varta-Guide 2026 bewertet 1.686 Restaurants

(8. Dezember 2025) - Pünktlich zum Jahresende erscheint der Varta-Führer 2026 – der Wegweiser für Reisende, Genießer und Entdecker in ganz Deutschland. Mit über 4.000 Adressen zeigt der Hotel- und Restaurantführer aus Ostfildern bei Stuttgart, wo Gäste unvergessliche Momente erleben können. 

Insgesamt 737 Häuser wurden von unabhängigen Expert:innen in den Kategorien Küche, Service und Ambiente als besonders empfehlenswert ausgezeichnet. Ob charmante Landgasthöfe, moderne Boutique-Hotels oder exklusive Luxushotels – der Varta-Führer präsentiert die Vielfalt der deutschen Hotellerie und Gastronomie auf einen Blick. Spitzenleistungen auf höchstem Niveau Die Höchstbewertung von 5 Varta-Diamanten erhalten in diesem Jahr 24 Hotels und 12 Restaurants. Diese Häuser stehen für herausragendes Design, erstklassigen Service und kulinarische Exzellenz – echte Orientierungspunkte für anspruchsvolle Gäste. 

Special: 20 sehenswerte Altstädte in Deutschland In einem Special im Einleitungsteil stellt die Redaktion in diesem Jahr 20 Altstädte vor, die nicht nur durch ihre gut erhaltene Bausubstanz, sondern auch durch ihre einzigartige Atmosphäre begeistern. Verwinkelte Gassen, historische Plätze oder lebendige Marktszenen – die Auswahl lädt dazu ein, sich inspirieren zu lassen – für Tagesausflüge, Kurzreisen oder besondere Entdeckungen. Digital & praktisch Der Varta-Führer 2026 ist auch als E-Book für Tablet-Nutzer verfügbar. Die digitale Version überzeugt mit Volltextsuche, Direktverlinkungen und vielen praktischen Extras – ideal für die moderne Reiseplanung

Der Varta-Führer 2026 in Stichworten: 

  • 4.019 empfohlene Häuser, darunter 2.333 Hotels und 1.686 Restaurants
  • 1003 Varta-Tipps, darunter 85 neue
  • 60 Hotels und 16 Restaurants in der Kategorie Gut & Günstig
  • 1.778 Hotels mit vorwiegend ruhigen Zimmern
  • 22 Cafés, 9 Bars, 13 Weinstuben und 15 regionaltypische Brauereigaststätten
  • 1.501 Städte und Gemeinden mit Ortsinformationen, 53 Citypläne
  • Preise: 32,95 € [D] | 35,95 € [AT] | 43,90 CHF [CH], Verlag: MAIRDUMONT

Die neuen Tipps im Varta Guide 2026

BundeslandPLZOrtRestaurantnameDiamanten neue Varta Sterne Tippneue VARTA-TIPPs
Baden-Württemberg79102Freiburg im BreisgauHawara3 Küche
Baden-Württemberg88048FriedrichshafenRestaurant Pinus2 Küche
Baden-Württemberg89129LangenauStube Zwei.Null2 Küche
Baden-Württemberg88281SchlierKrone3 Küche
Baden-Württemberg73614SchorndorfGourmetrestaurant Nico Burkhardt4Küche 
Baden-Württemberg69198SchriesheimRARO im Mühlenhof3 Küche
Baden-Württemberg70184StuttgartRestaurant Zur Weinsteige3 Service
Baden-Württemberg71665Vaihingen an der EnzLamm Roßwag4 Service
Baden-Württemberg69469WeinheimSchlossparkrestaurant by Tristan Brandt2 Küche
Bayern85072EichstättStaderer3 Küche und Service
Bayern92278IllschwangCheval Blanc4Service 
Bayern63911Klingenbergcølbo Restaurant3 Küche und Service
Bayern85229Markt IndersdorfMIND by sabrina fenzl3 Küche
Bayern80331MünchenWeinhaus Neuner2 Service
Bayern81377MünchenJohannas3 Service
Bayern80809MünchenTHE CLOUD by Käfer4 Küche
Bayern94036PassauRestaurant Marcel von Winckelmann3 Küche
Bayern94366PerasdorfGasthaus Jakob3 Service
Bayern83700Rottach-EgernGourmetrestaurant Dichter4Service 
Bayern94244TeisnachOswald's Gourmetstube4Küche 
Bayern97082WürzburgMiZAR Fine Dining3 Küche und Service
Berlin10961BerlinMASTAN2 Küche
Berlin10435BerlinMatthias Restaurant3 Küche und Service
Berlin10623Berlinpars Restaurant3 Küche
Berlin10623BerlinKitchen Library3 Küche
Brandenburg14612FalkenseeSawito3 Küche
Hamburg22301HamburgKoer Kulinarik & Bar2 Küche
Hamburg20144HamburgRestaurant Klinker2 Küche
Hamburg20539HamburgGlorie3 Küche
Hamburg20259Hamburgarc Restaurant3 Küche
Hamburg20539Hamburg100/200 Kitchen4 Service
Hessen65343EltvilleRestaurant Baiken by Schröer2 Küche
Hessen60323Frankfurt am MainRausch3 Küche und Service
Hessen60329Frankfurt am MainSommerfeld3 Küche
Hessen60325Frankfurt am MainLafleur4 Service
Hessen60311MainSeven Swans4 Service
Hessen65510IdsteinHenrich Höer's Speisezimmer3 Service
Hessen63477MaintalFleur de Sel2 Küche
Niedersachsen30655HannoverGallo Nero2 Service
Niedersachsen30161HannoverRestaurant Marie2 Küche
Niedersachsen30159HannoverVOTUM4 Service
Niedersachsen29439LüchowField3 Küche
Nordrhein-Westfalen51469Bergisch GladbachSchote Gourmetrestaurant4 Küche
Nordrhein-Westfalen47199DuisburgMod by Sven Nothel4 Service
Nordrhein-Westfalen40476DüsseldorfRoss & Reiter Gastro Bar2 Küche und Service
Nordrhein-Westfalen40476DüsseldorfRocaille2 Service
Nordrhein-Westfalen40221DüsseldorfLido Hafen3 Küche
Nordrhein-Westfalen40212DüsseldorfRestaurant Setzkasten3 Küche
Nordrhein-Westfalen40235DüsseldorfLA VIE by thomas buhner4 Küche und Service
Nordrhein-Westfalen45239EssenChefs Atelier3 Küche
Rheinland-pfalz56626AndernachYOSO2 Küche
Rheinland-Pfalz76879KnittelsheimIRORI Restaurant3 Küche
Rheinland-Pfalz56073KoblenzSchlicht. Esslokal3 Küche und Service
Rheinland-pfalz56072KoblenzGotthardt's by Yannick Noack4KücheService
Rheinland-pfalz55545Kreuznach, BadIm Kittchen1 Service
Saarland66386St. IngbertDie Alte Brauerei3 Küche
Saarland66386St. IngbertATAMA4KücheService
Sachsen1324DresdenHeiderand2 Küche
Sachsen-Anhalt6536SüdharzGourmetrestaurant Silberstreif3 Küche
Schleswig-Holstein25980Sylt-KeitumTipken's by Nils Henkel3 Service
Thüringen99084ErfurtClara - Restaurant im Kaisersaal3 Küche

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