The Dining Room in Cham schließt

CHAM. Das Sternerestaurant The Dining Room in Cham in der Schweiz wird Ende Mai schließen. „Nach einer sehr erfolgreichen Zeit und zahlreichen neuen Freundschaften mit den Gästen, wird dieses Kapitel beendet. Wir werden aufgrund Umstrukturierungen im Gebäude schließen und neue Wege gehen”, teilte Küchenchef Christopher Knippschild mit, der das Restaurant zusammen mit Johanna Hagen betreibt. Das Gebäude hat neue Eigentümer und die nun geforderte Miete könnten sich die Betreiber nicht leisten, erklärten sie der Luzerner Zeitung.

Nach der Schließung wird  Christopher Knippschild nach Deutschland zurückkehren. Er wird im Sauerland in den elterlichen Betrieb, das Romantik Landhotel Knippschild, einsteigen. Start wird der 1. Januar 2027 sein. Für das Jahr 2027 ist dann dort ebenfalls ein Fine Dining Restaurant geplant, der genaue Zeitraum ist aber noch nicht festgelegt. Johanna Hagen wird der Gastronomie in der Schweiz treu bleiben und neue Wege einschlagen.