Neue Küchenleitung im Rutz

BERLIN. Mit dem Jahreswechsel hat der langjährige Küchenchef des Rutz, Dennis Quetsch, das Berliner Drei-Sterne-Restaurant Rutz auf eigenen Wunsch verlassen. Damit endete nach zwölf Jahren die Zusammenarbeit mit Küchendirektor Marco Müller. Dennis Quetsch zieht es vom Großstadtlärm der Bundeshauptstadt zum beschaulicheren Landleben in Süddeutschland. Die Nachfolge übernimmt eine Doppelspitze aus Luca Mathes (Sous Chef) und Tim Gronemeier (Junior Sous Chef), die aus den eigenen Reihen stammt. Beide sind Ende 20 und kochten eine längere Zeit an der Seite von Dennis Quetsch. Neben ihren Erfahrungen im Rutz absolvierten die beiden talentierten Köche ihre Ausbildungen und atmeten Sterneluft in renommierten Häusern – Tim Gronemeier im Haus Stemberg in Velbert und Luca Mathes im Sylter Söl’ring Hof.

„Seine außergewöhnliche Kreativität und sein unermüdlicher Einsatz haben das Haus entscheidend geprägt und maßgeblich zu seinem Erfolg sowie zu zahlreichen Auszeichnungen beigetragen“, teilt das Rutz mit. „Wir bedauern Dennis’ Weggang sehr. Gleichzeitig respektieren wir selbstverständlich seine persönliche Entscheidung für einen neuen Lebensabschnitt abseits Berlins”, erklären Küchendirektor Marco Müller und das Rutz-Inhaberehepaar Anja und Carsten Schmidt. Das Rutz-Team dankt Dennis Quetsch herzlich für alles und wünscht ihm in freundschaftlicher Verbundenheit für seinen weiteren Weg nur das Beste. Zugleich freut man sich auf die intensivierte Zusammenarbeit mit Luca Mathes und Tim Gronemeier und auf das nächste Kapitel der Rutz-Küche.