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Henri Bach arbeitet künftig mit Nelson Müller

Bach wird gatronomischer Leiter

ESSEN. Henri Bach kehrt zurück nach Essen, wo er im Résidence über Jahre hinweg zusammen mit Berthold Bühler zwei Michelin-Sterne erkochte. Nun tut er sich mit seinem ehemaligen Lehrling, mit Sterne- und Fernsehkoch Nelson Müller zusammen. Bach übernimmt am 1. Dezember die Aufgabe des gastronomischen Leiters für alle Restaurant-Projekte Müllers. Neben dem mit einem Stern ausgezeichneten Restaurant Schote betreibt Müller eine Catering-Firma und vom kommenden Januar an das „Müllers auf der Rü“, wobei Rü hier für Rüttenscheider Straße steht. Dort soll eine Mischung aus Markthalle und Brasserie entstehen, in dem gute und einfache Küche geboten werden soll. Aber die Aufgaben werden noch größer: in den kommenden Monaten sind nach Müllers Angaben ein Umzug der Schote innerhalb von Essen und ein weiteres, noch nicht weiter benanntes Projekt geplant. Bach war zuletzt im Hotel-Residence Klosterpforte im westfälischen Harsewinkel tätig

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