Vorschau Tim Mälzer gegen Salt & Silver-Gründer

KÖLN. Zum Auftakt der elften Staffel von Kitchen Impossible tritt Tim Mälzer am 12. April gegen Johannes Riffelmacher und Thomas Kosikowski an, die 2017 als kulinarische Quereinsteiger ihr Restaurant „Salt & Silver" in Hamburg eröffneten. Das Duell beginnt mit einem Roadtrip der drei Köche durch Portugal, wo sich ihre Wege plötzlich trennen: Tim reist nach La Vila Alva, während Jo und Cozy in Ericeira kochen. Weitere Stationen sind Marrakesch und La Réunion, wo die Köche jeweils auf fremde kulinarische Welten treffen.

Kitchen Impossible ist zurück – und so auch Tim Mälzer, der sich zum Staffelauftakt mit zwei wirklich „coolen" Dudes misst: Johannes „Jo" Riffelmacher und Thomas „Cozy" Kosikowski. Die beiden gaben 2014 ihre Karrieren als Medienschaffende auf und gingen auf Reisen, um schließlich als kulinarische Quereinsteiger 2017 ihr erstes Restaurant „Salt & Silver" in Hamburg zu eröffnen. Inzwischen sind sie in der deutschen Kochszene mehr als etabliert und fordern Tim nun zum Duell bei Kitchen Impossible heraus – eine Herausforderung, die Tim nur zu gerne annimmt. 

Die drei Köche treffen sich zunächst im portugiesischen Lissabon zum gemeinsamen Roadtrip, denn ungefähr so begann vor über 10 Jahren die gemeinsame Geschichte von Jo & Cozy. Doch schon nach einem kurzen Aufenthalt am Strand trennen sich die Wege: Während es für Tim aufs Land nach La Vila Alva geht, wo er sich an einem traditionellen Fischgericht versuchen darf, probieren sich Jo & Cozy in Ericeira an einer Caldeirada und einem Frankensteinkuchen. 

Außerdem wird Tim von Jo & Cozy nach Marrakesch geschickt, wo er auf einen alten Bekannten trifft und mit einer für ihn völlig neuen Küche konfrontiert wird. Jo & Cozy wiederum machen sich auf ins paradiesische La Tampon auf La Réunion, um dort auf französisch-kreolische Küche und ein lokales Kuchendessert zu treffen, das ihnen gehörig die Laune vermiest.

In Staffel 6 war ihr Hamburger Restaurant bereits Original-Location, als Victoris Fuchs dort die Tamales mit Kräuterseitling nachkochen musste. Nun müssen die Chefs selbst ran. Für Jo und Cozy schließt sich mit dieser Episode ein Kreis. „Es hat sich angefühlt wie unsere eigene Salt & Silver-Reise, die wir noch einmal erleben durften“, erzählt Thomas Kosikowski. „Genau so sind wir damals gereist, genau so ist Salt & Silver entstanden.“ Die letzte große gemeinsame Reise im Salt & Silver-Stil lag Jahre zurück – die letzte war 2019 in Italien. Kitchen Impossible bot die Gelegenheit, noch einmal zusammen loszuziehen. „Wir waren super happy, dass wir Tim Mälzer mit unserem Vibe anstecken konnten und ihm in seinem Format unsere Welt zeigen durften.” Kosikowski beschreibt die Episode als „zu 100 Prozent Kitchen Impossible und zu 100 Prozent Salt & Silver – somit 200 Prozent.