Neuer Podcast von und mit Felicitas Then

Food-Expertin Felicitas Then ist ständig unterwegs – von Street-Food-Märkten in Asien über Naturwein-Bars in Europa bis zu den angesagtesten Restaurant-Eröffnungen der Welt. Nach Reisen in mehr als 60 Länder stellt sie sich jetzt eine Frage: Welche Food-Trends sind wirklich gekommen, um zu bleiben – und welche können direkt wieder in die Tonne? In ihrem neuen Podcast „Brot & Austern" diskutiert sie genau darüber mit den spannendsten Köpfen der Gastro-Szene. „Meine Gedanken kreisen den ganzen Tag nur um das Thema Essen und die Trends dahinter. Auf meinen Reisen sehe ich, was trendy ist und wie die Gastroszene morgen aussehen könnte. Dieses Wissen möchte ich nun mit meinen Zuhörenden teilen und mit meinen tollen Gästen diskutieren", sagt TV-Köchin Felicitas Then.

Zum Auftakt trifft Then DJ Alle Farben. Der Berliner Musiker ist nicht nur einer der erfolgreichsten DJs Deutschlands, sondern auch leidenschaftlicher Hobbykoch. Gemeinsam werfen sie einen Blick hinter die Kulissen der Festivalwelt und fragen sich: Essen wir bald Sterneküche auf dem Festivalacker – oder bleibt die Currywurst unangefochtene Headlinerin?  Mit der Berliner Food-Bloggerin Sissi Chen geht es um die vielleicht spannendste kulinarische Entwicklung der letzten Jahre: die neue chinesische Küche. Wie hat eine neue Generation von Köch*innen unsere Vorstellung von chinesischem Essen komplett auf den Kopf gestellt? Das Kreativstudio Studio Schmaus verrät, warum Caterings heute oft wie Kunstinstallationen aussehen – und weshalb ein paar hübsch belegte Häppchen längst nicht mehr reichen. 

Neue Folgen von „Brot & Austern" erscheinen jeden zweiten Montag auf allen Podcast-Plattformen sowie als Videofolgen auf dem YouTube-Kanal Felicitas Then.