Genuss-Apotheke, Bad Säckingen

Unser Forums-Mitglied Merlan meint: „Das liest sich nicht nur spannend, das ist es auch durchgängig auf dem Teller und damit tatsächlich eine große positive Überraschung an diesem Abend. Pilz arbeitet höchst filigran, lässt Teller-Bilder entstehen, die optische Kunstwerke sind, ohne jedoch die kulinarische Sinnhaftigkeit seiner Kreationen zu vernachlässigen. Hier entstehen mit großem handwerklichen Geschick mutige Geschmackskombinationen, die uns Gang für Gang ins Staunen und in Begeisterung versetzen. Hätten wir dieses Menü in einem 2-Sterne-Restaurant gegessen, wir hätten diese Einordnung nicht in Frage gestellt. So unterstellen wir Raimar Pilz ein Riesenpotential, das offenbart, dass sein Weg noch nicht zu Ende ist. Wir jedenfalls haben dieses wunderbare Restaurant ab jetzt auf dem Schirm, wenn uns der Weg mal wieder nach oder über Bad Säckingen führt. Und das liegt nicht nur an diesem ambitionierten Koch, sondern auch an der Gastgeberin Annett Ronneberger, die ihre Gäste so angenehm, kenntnisreich und charmant durch den Abend führt. Das war für uns ein Wohlfühlabend – Hygge eben!” (Veröffentlicht im April 2026)

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