Top-Ausbilder Bareiss: gefragt und begehrt

BAIERSBRONN-MITTELTAL. Das 5*-Superior-Resort Bareiss im Schwarzwald, Baiersbronn-Mitteltal, ist als eines der „außergewöhnlichsten und bemerkenswertesten Hotels der Welt“ (Guide Michelin 2026) nicht nur für Reisende mit Luxusanspruch eine global gefragte Destination. Sondern auch als Arbeitgebermarke und Topausbilder hat sich das in dritter Generation privat geführte 3-Generationen-Familienhotel bewährt. Die jüngsten Erfolge sprechen für sich:

33 Auszubildende haben ihre Ausbildung im Bareiss erfolgreich beendet

Drei von ihnen als Kammerbeste: Aniana Gogolin und Paul Kosa als Köchin und Koch sowie Samira Noelle Braun, Kauffrau für Hotelmanagement. Zwei von ihnen standen zuvor schon auf dem Siegertreppchen bei den DEHOGA Landesjugendmeisterschaften, Lisa Mießmer, Kauffrau für Hotelmanagement, auf dem ersten und Samira Noelle Braun auf dem dritten Platz. Und über die Hälfte der 33 bleiben im Haus und übernimmt erste Führungsverantwortung. 

45 neue Auszubildende haben aktuell in fünf Ausbildungsberufen begonnen

Hannes Bareiss über die auch in diesem Jahr wieder sehr hohe Nachfrage, die das Angebot von Lehrstellen bei weitem übertroffen hat: „Die nahezu unbegrenzten beruflichen Möglichkeiten in der Hotellerie und Gastronomie weltweit beginnen für viele mit einer exzellenten Ausbildung im Bareiss - als wertvolles Fundament und die beste Voraussetzung für eine erfolgreiche Karriere.“ 

In der soeben beendeten Bareiss-Akademie wurde der Nachwuchs während zwei Wochen intensiv darauf eingestimmt, was es bedeutet, am Erfolg im Highend-Segment mitzuarbeiten. In dem 14tägigen „Crashkurs Bareiss“ standen 30 Einführungsseminare auf dem Programm. Eine Auswahl der Inhalte: Leitbild, Who is Who des Organigramms, gastronomische Grundbegriffe, Servicetechniken, Telefonschulung, Reklamationshandling, Daten-, Brand- und Infektionsschutz. Tägliche Tests (im Ganzen 10) und 3 Prüfungen waren der Spiegel, wie aufmerksam die Bareiss-Beginner dem von ihren Führungskräften und Ressortchefs konzentriert gebotenen Lernstoff gefolgt waren. Die Familie Bareiss war ins Programm voll eingebunden. Hermann Bareiss und Mitglieder der Geschäftsleitung begrüßten die Newcomer zu Beginn. Britta und Hannes Bareiss beschlossen den letzten Akademie-Tag mit einer Einladung der neuen „Bareissianer“ auf den Morlokhof zum Morlokhof-Menü, wie es auch die Gäste genießen. Und von den Azubi-Sprechern gab es für die jungen Kolleginnen und Kollegen während der Akademie-Zeit einen Grillabend, der den „Frischlingen“ zeigte, dass man sich im Bareiss auch „backstage“ aufs Feiern und Zusammensein versteht. Azubi-Ausflug, Oktoberfest und die Weihnachtsfeier - Legenden des Miteinanders, noch nach Jahren.

„Das ist ja mit das Wichtigste“, sagt Britta Bareiss, „dass die jungen Leute nicht nur eine Idee bekommen, wie das Bareiss funktioniert und was sie in den Abteilungen an Aufgaben auf welchem Leistungsniveau erwartet. Sondern dass sie erleben, dass wir ein Team sind, ein super Team.“