Restaurant-Kritik
Lafleur, Frankfurt am Main
Unser Forums-Autor QWERTZ schreibt: „Andreas Krolik war, ist und bleibt ein Koch der Harmonien und des Aromenspiels. Er stellt nie ein Hauptprodukt heraus, sondern baut es immer in ein recht komplexes Aromenspiel ein. Bei den früheren Besuchen waren mir manche Gerichte dabei zu rundgeschliffen. Dieses Mal nehme ich fast ohne Ausnahme die Gerichte als nuancierter und facettenreicher wahr. Dies liegt daran, dass hier und da in all der Harmonie auch kleine Säure- oder Schärfe-Akzente im Mund aufblitzen. Die geben den Gerichten einfach mehr Vielfalt.“ (Veröffentlicht im Juni 2026)
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Gourmet Reise
GourmeTour nach Kyoto im April 2027
Japan gilt für viele Feinschmecker als eines der kulinarischen Traumziele. Im Rahmen unserer GourmeTour 2027 wollen wir Kyoto entdecken und besuchen dort die besten Restaurants der Stadt.
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Auszeichnung
Goldene Feder für Kochbuch von Christian Bau
Gastronomische Akademie Deutschland zeichnet 60 weitere Bücher mit Medaillen aus
Lafleur
60325 Frankfurt (Main)
Mitarbeiter: 8
