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Dieter Kaufmann hat seine Traube geschlossen

Gastronomische Ära beendet

GREVENBROICH. Dieter Kaufmann hat sein Restaurant Zur Traube geschlossen. Der 76jährige begründete die Entscheidung mit seinem Alter. Der Neuss-Grevenbroicher Zeitung sagte er, er hätte gerne einen Nachfolger als Betreiber gefunden. Aus den Bewerbungen, die es gegeben habe, sei allerdings „leider nichts geworden“. Daher sei derzeit unklar, ob das Gebäude mit dem Traditionsrestaurant weiter gastronomisch genutzt werde. Kaufmann und seine zwei Jahre jüngere Ehefrau wollen ihre „restlichen Jahre privat genießen“, sagte er der Zeitung. Vielleicht werde er, so Kaufmann weiter, ein Buch schreiben, um seine Erlebnisse in der Gastronomie und einige Rezepte niederzulegen. Dieter Kaufmann hat zusammen mit seiner Frau die Traube vor 52 Jahren gekauft, 1973 erhielt er den ersten Michelin-Stern, über 29 Jahre war das Haus mit zwei Sternen ausgezeichnet.

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