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Liste der angesagtesten Restaurants veröffentlicht

Aus Deutschland weiter Vendome und Aqua auf der Liste

Wieder Nummer 1: René Redzepi und das Noma-Team - Bild: © The World’s 50 Best Restaurants 2014 sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna and onEdition Photography, the official the photographers for 2014
LONDON. Das Kopenhagener Noma darf sich wieder als das beste Restaurant der Welt bezeichnen. Auf der The 50 World´s best Restaurant-Liste überholte es wieder das El Celler de Can Roca. Leider hat es in diesem Jahr das Vendôme nicht erneut in die Top10 geschafft, sondern erreichte den zwölften Platz. Das Wolfsburger Aqua ist mit dem 28. Rang um zwei Plätze gestiegen und das zweite deutsche Restaurant auf der Liste. Auch wenn die Rangfolge dem Namen nach die 50 besten Restaurants der Welt aufführt, umfasst sie 100 Restaurants. Dort ist in diesem Jahr auf dem 78. Platz erstmals Tim Raue geführt, die Schwarzwaldstube erreicht Rang 83. Im Vorjahr waren in dem zweiten Teil der Liste noch das La Vie und das Tantris platziert. Aus den Restaurants der Plätze 51 bis 100 wird auch immer der Sonderpreis "The one to watch" vergeben, der dieses Jahr an das Restaurant Saison aus San Francisco geht. Darüber hinaus wurden folgende Sonderpreise vergeben: Lebenswerk:. Fergus Henderson (St. John, Großbritannien), Beste weibliche Küchenchefin: Helena Rizzo (Mani , Brasilien), Chef´s Choice: Alex Atala (D.O.M, Brasilien), Nachhaltigkeit: Azurmende (Spanien) Hier die Liste im Überblick:

Platz 2014

Platz 2013

Veränderung

Restaurant

Land

1

2

+1

Noma

Dänemark

2

1

-1

El Celler de Can Roca

Spanien

3

3

=

Osteria Francescana

Italien

4

5

-1

Eleven Madison Park

USA

5

7

+2

Dinner by Heston Blumenthal

Großbritannien

6

4

-2

Mugaritz

Spanien

7

6

-1

D.O.M.

Braslien

8

8

=

Arzak

Spanien

9

15

+6

Alinea

USA

10

13

+3

The Ledbury

Großbritannien

11

28

+17

Mirazur

Frankreich

12

10

-2

Vendôme

Deutschland

13

32

+19

Nahm

Thailand

14

20

+6

Narisawa

Japan

15

50

+45 Höchster Aufsteiger

Cental

Peru

16

9

-7

Steirereck

Österreich

17

 

Höchster Neueinstieg

GAGGAN

Thailand

18

14

-4

Astrid y Gaston

Peru

19

34

+15

Faviken

Schweden

20

17

-3

Pujol

Mexiko

21

19

-2

Le Bernardin

USA

22

37

+15

Vila Joya

Portugal

23

12

-11

Frantzen

Schweden

24

36

+12

Amber

Hong Kong

25

16

-9

L´Aprége

Frankreich

26

NEU

 

Azurmendi

Spain

27

18

-9

Le Chateaubriand

Frankreich

28

30

+2

Aqua

Deutschland

29

NEU

 

De Librije

Niederlande

30

11

-19

Per Se

USA

31

24

-7

L'atelier de Joel Robuchon

Frankreich

32

21

-11

Attica

Australien

33

22

-11

Nihonryori Ryugin

Japan

34

44

+10

Asador Etxebarri

Spanien

35

NEU

 

Martin Berasategui

Spain

26

46

+10

Mani

Brasilien

37

38

+1

Andre

Singapur

38

23

-15

L´Astrance

Frankreich

39

41

+2

Piazza Duomo

Italien

40

29

-11

Daniel

USA

41

26

-15

Quique Dacosta

Spanien

42

45

+3

Geranium

Dänemark

43

42

-1

Schloss Schauenstein

Schweiz

44

47

+3

The french Laundry

USA

45

25

-20

Hof van Cleve

Belgien

46

27

-19

Le Calendre

Italien

47

33

-14

The fat Duck

Großbritannien

48

NEU

 

The Test Kitchen

Südafrika

49

NEU

 

Coi

USA

50

NEU

 

Waku Ghin

Singapur



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