Das aus den Niederlanden stammende Projekt Steinbeisser’s Experimentelle Gastronomie wird im Spätsommer Einzug in der Mainmetropole halten. Zusammen mit Matthias Schmidt, Chefkoch der Villa Merton, können sich jeweils 35 Gäste vom 5. bis 07. September auf eine kreativ-kulinarische Reise in die Räumlichkeiten des LINDENBERG begeben. Das angebotene 5-Gänge-Menü basiert auf ausgewählten veganen Zutaten und lädt dazu ein, eine ganz neue Art von Genuss zu erfahren.
Matthias Schmidt ist für seine kreative und individuelle Interpretation der Nova-Regio-Küche bekannt und stellt somit die perfekte Ergänzung für das Konzept der Veranstaltung dar. Im Fokus stehen regionale Speisen, die sich durch die Verwendung von verschiedenen Produkten pflanzlichen Ursprungs auszeichnen. Die Nachvoll-ziehbarkeit der Herkunft und die Qualität der Produkte rücken dabei in den Vordergrund. Die Weinbegleitung wird von dem mehrfach zum Sommelier des Jahres ausgezeichneten Billy Wagner übernommen.
Der Gedanke der Nachhaltigkeit spiegelt sich auch in der Präsentation der Gerichte wieder: Die Besteckstücke wurden von Eisenschmied Nils Hint aus Metall- und Werkezeugrestbeständen geformt und verleihen dem Tischgedeck zusammen mit dem von Designerin Deborah Rudolph aus Steinen handgefertigten Geschirr eine neue Gestalt.
Als Location für dieses kulinarische Event wurde das LINDENBERG ausgewählt. Die Gästegemeinschaft – eine Mischung aus Hotel und Wohngemeinschaft – befindet sich in einer beinahe 150 Jahre alten Stadtvilla im Herzen der Landeshauptstadt Frankfurt. Die Zimmersuiten können von den Gästen auf Anfrage gebucht werden.
Details:
• 5., 6. und 7. September 2014 um 19:00 Uhr
• 5-Gänge-Menü mit Wein- und Getränkebegleitung für €115 pro Person
• 35 Gäste pro Abend
Adresse:
Das LINDENBERG
Rückertstr. 47
60314 Frankfurt am Main
Reservierung per Email an: info@steinbeisser.org
www.steinbeisser.org
www.das-lindenberg.de
Über Steinbeisser:
Steinbeisser’s Experimentelle Gastronomie findet seit 2012 regelmässig im Lloyd Hotel & Cultural Embassy in Amsterdam statt. Das Projekt ist eine Initiative von Martin Kullik und Jouw Wijnsma. Sie arbeiten mit dem Ziel, interdisziplinäres Denken anzuregen und Bereiche wie zeitgenössischen Schmuck, Design, Gastronomie, Mode und Tanz in Verbindung zu bringen. Steinbeisser hat die Kei Kagami Retrospektive gestaltet und richtet die Experimentelle Gastronomie in Amsterdam, Frankfurt und bald noch an anderen Standorten aus.http://www.steinbeisser.org/
Veganer Genuss mit Matthias Schmidt
