Grant Achatz kommt nach Madrid

MADRID. Der Drei-Sternekoch Grant Achatz wird Anfang 2016 ein Pop-Up-Restaurant in der spanischen Hauptstadt eröffnen. Wie es heißt, wird das gesamte Team aus Chicago für das bis zum 6. Februar geplante Gastspiel nach Europa reisen. In der Zeit hat das Alinea geschlossen. Das Pop-Up-Restaurant wird im NH Eurobuilding eröffnen, wo sich auch das Drei-Sternerestaurant DiverXO befindet. Das Gastspiel beginnt mit einem gemeinsam mit Küchenchef David Munoz gestalteten Menü, dass vom 12. bis zum 16. Januar angeboten wird. Ab dem 19. Januar wird dann im Alines:Madrid ein Menü mit spanischen Zutaten serviert. Die Geschichte des Alinea, so Grant Achatz, sei eng mit der spanischen Küche verbunden. Daher gehe mit dem Alinea:Madrid ein Traum des Teams in Erfüllung.