White Guide setzt Noma an die Spitze

HELSINKI. Der schwedische White Guide hat das Noma in Kopenhagen als besten Restaurant Skandinaviens eingestuft. Der Guide veröffentlichte heute in Helsinki seine zweite Ausgabe. In dem Führer sind die 300 besten Restaurants in Dänemark, Schweden, Norwegen, Island, auf den Farör Inseln und Grönland bewertet. Außerdem werden 25 estnische Restaurants aufgeführt, die von Flavours of Estonia nach den White Guide Kriterien bewertet wurden.

In der Liste der 30 besten Restaurants gibt die erste Zahl die Note für das Essen an, wobei maximal 40 Punkte vergeben werden. Die zweite Zahl gibt benennt die Gesamtwertung, bei der höchsten 100 Punkte vergeben werden (max. 25 für Service, 20 für Getränke und 15 fürs Ambiente). 

1. Noma, Kopenhagen, Dänemark 39/97
2. Fäviken Magasinet Järpen/Åre, Schweden 39/96
3. Geranium Kopenhagen, Dänemark 39/93
4. Daniel Berlin Krog, Skåne Tranås, Schweden 39/92
5. Esperanto Stockholm, Schweden 38/94
6. Restaurant Frantzén Stockholm, Schweden 38/94
7. Gastrologik Stockholm, Schweden 38/94
8. Maaemo Oslo, Norwegen 38/93
9. Kadeau København Kopenhagen, Dänemark  38/92
10. Oaxen Krog Stockholm, Schweden 38/92
11. Upper House Dining, Gothia Towers Gothenburg, Schweden 38/91
12. Søllerød Kro Holte, Dänemark 37/91
13. Mathias Dahlgren – Matsalen Stockholm, Schweden 37/90
14. Mielcke & Hurtigkarl Kopenhagen, Dänemark 37/90
15. PM & Vänner Växjö, Schweden 37/90
16. Restaurant AOC Kopenhagen, Dänemark 37/89
17. KOKS Tórshavn/Faroe Islands, Dänemark 37/84
18. Operakällaren Stockholm, Schweden 36/94
19. Koka Gothenburg, Schweden 36/92
20. Frederikshøj Aarhus, Dänemark 36/91
21. Kong Hans Kælder Kopenhagen, Dänemark 36/90
22. Studio Kopenhagen, Dänemark 36/89
23. Hotel Frederiksminde Præstø, Dänemark 36/87
24. Kadeau Bornholm Aakirkeby/Bornholm, Dänemark 36/87
25. Falsled Kro Millinge, Dänemark 36/86
26. Olo Helsinki, Finland 36/85
27. Statholdergaarden Oslo, Norwegen 36/84
28. Hotell Borgholm Borgholm/Öland, Schweden 36/83
29. Restaurang Vollmers Malmö, Schweden 36/83
30. Ti Trin Ned Fredericia, Dänemark 36/81

Hier gibt es die Übersicht über die weiteren Bewertungen des White Guide