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9. Big Bottle Party mit Gästen aus Rheinland-Pfalz

Treffpunkt der Wein- und Kochelite in Berlin-Mitte

Die Gastköche:
Die Winzer der 9. Big Bottle Party:
BERLIN. Zum neunten Mal hat das Gourmetrestaurant „first floor“ zur jährlichen Big Bottle Party eingeladen. Dieses Jahr fand das Großweinflaschen-Event jedoch nicht in den eigenen Räumlichkeiten statt, sondern passend zum Motto "„Rheinland-Pfalz meets Berlin"“ in der Vertretung des Bundeslandes in Berlins Mitte.  Nach einer feierlichen Eröffnungsrede von Hotel Palace Generaldirektor Michael Frenzel und der deutschen Weinkönigin Janina Huhn, erlebten rund 300 Partygäste einen Genusstag mit 45 Winzern aus den Weinanbaugebieten Ahr, Mosel-Saar-Ruwer, Nahe, Pfalz und Rheinhessen. Zusammen schenkten sie rund 540 Liter edle Tropfen aus 3-Liter-Doppelmagnum- und 6-Liter-Imperial-Abfüllungen aus. Feinschmecker schlenderten von Station zu Station, plauderten mit den sechs Sterneköchen, verzehrten 4.000 Portionen sowie 20 kg feinsten Rohmilchkäse von Käsepapst Bernard Antony und naschten 1.000 Pralinen von Chocolatier Skrovanek. Für den zünftigen Berliner Abschluss sorgte Curry36.

"„Es war ein grandioser Tag mit vielen kulinarischen Highlights nicht nur für unsere Gäste, Winzer und Gastköche, sondern auch für uns als Gastgeber. Wir freuen uns sehr, dass zahlreiche Weinliebhaber und Feinschmecker mit uns die 9. Big Bottle Party gefeiert haben“, so First Floor-Küchenchef Matthias Diether und Chefsommelier Gunnar Tietz

Mit dabei waren:
  • Thomas Martin             Roh marinierter Maigre mit Avocado, Zitrone und Fenchel
  • Wolfgang Becker          Gekühltes Kalbshaxengelee mit Brie, Blumenkohl und Entenleber
  • Frank Buchholz            Gedämpftes Brötchen, Entenragout, Karotten-Zitronengrassud, Wildkräuter
  • Stefan Neugebauer      Pfälzer Strudel auf Apfel-Meerrettichgemüse, Preiselbeeren und Senfkörner
  • Daniel Schimkowitsch„Carbonara“ Eigelb, Kaviar, Schinken, Parmesan
  • Udo Lehmann               Warmer Fisch von der Ahr
  • Matthias Diether           Gazpacho „first floor“ / Brillat Savarin – Pata Negra – Kumquats / Blutwurst – Gewürzgurke – Senf
  • „firstfloor“ Patisserie        GIN – GER
  • Holunderblüte – Tannenhonig – Brombeere
  • Mandel – Aprikose – weiße Schokolade
  • Stephan Otto (Otto Gourmet)   Morgan Ranch Wagyu Mini Burger mit Wildkräuter-Salat
  • Klaus Hambel (Metzgerei Hambel) Original Pfälzer Saumagen

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Küchenchef: Thomas Martin
Kapazität / Sitzplätze: 65
Mitarbeiter: 35
+49 (40) 82255407
+49 (40) 82255444

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Olewiger Str. 206
54295 Trier
Küchenchef: Wolfgang Becker
Kapazität / Sitzplätze: 32
Mitarbeiter: 25
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+49 (651) 9380888

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