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Romantik-Jugendstilhotel Bellevue schließt Sternerestaurant

Küchenchef Matthias Meurer bleibt in Traben-Trarbach

Küchenchef Matthias Meurer bleibt in Traben-Trarbach
Erst im vergangenen Jahr eröffent: das Gourmetrestaurant Clauss-Feist
TRABEN-TRARBACH. Das Romantik-Jugendstilhotel Bellevue schließt sein Sternerestaurant Clauss-Feist zum Monatsende. Der Entscheidung, so teilt das Hotel mit, sei nach langer und sorgfältiger Überlegung gefallen. Als einen der wichtigsten Gründe werden die gesetzlichen Höchstarbeitszeiten angeführt. Sie seien mit den "kumulierten Vorbereitungs- und Servicezeiten" eines Sternerestaurants nicht vereinbar. Küchenchef Matthias Meurer und sein Team wird der Mitteilung zufolge im Haus bleiben sich künftig um das Hotel- und à la Carte-Restaurant „Belle Epoque“ kümmern. Dort soll weiter ein Gourmetmenü auf Vorbestellung erhältlich sein.

Das Clauss-Feist war erst im vergangenen Sommer als Gourmetrestaurant eröffnet worden. Unter der Leitung von Küchenchef Renato Manzi erhielt es den Michelin-Stern. Matthias Meurer ist seit dem Frühjahr für das Hotel Bellevue tätig.

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Belle Epoque

Bellevue
An der Mosel 11
56841 Traben-Trarbach
Küchenchef: Matthias Meurer
Kapazität / Sitzplätze: 120
Mitarbeiter: 19

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