Thomas Schanz ist Koch des Jahres im "Großen Restaurant & Hotel Guide"

HAMBURG. Der „Große Restaurant & Hotel Guide 2017“ – umgangssprachlich auch „Bertelsmann Guide“ genannt - ist erschienen. Auf 1.144 Seiten bewertet er mehr als 3.200 Restaurants und Hotels. Die Bewertungsskala reicht von einer bis zu fünf Hauben 'plus' und bei Hotels von drei bis fünf Sternen 'superior' in Deutschland, Österreich, der Schweiz, Südtirol und dem Elsass. Ergänzt wird der Guide durch einen beigefügten Sonderband „Deutsche Weingüter“. Dieser listet ausgewählte Weingüter unter dem Gesichtspunkten der Weinentdeckungs- und Weinerlebnisreise auf.

Für das Jahr 2017 hat der Große Guide 22 Personen und Häuser in Deutschland und Österreich für besondere Leistungen ausgezeichnet. Prämiert werden in verschiedenen Kategorien zum Beispiel: Koch 2017, Hotel 2017, Service 2017, Wellnesshotel 2017. Die ausgezeichneten Personen und Häuser wurden unter Berücksichtigung verschiedener Auswahlkriterien mit größtmöglicher Objektivität ausgewählt. 

Auszeichnungen Deutschland

Unser Koch 2017: Thomas Schanz / schanz.restaurant. - Piesport

Unser Aufsteiger 2017: Jan Hartwig / Restaurant Atelier im Bayerischen Hof - München

Unser Newcomer 2017: Philipp Kovacs / Goldberg Restaurant – Fellbach

Unsere Entdeckung 2017: Johannes Wallner / Clara Restaurant im Kaisersaal – Erfurt

Unser Service 2017: Barbara Englbrecht / Dallmayr – München

Unser Sommelier 2017: Vincenzo de Biase / Restaurant Medici - Rust

Unser Restaurant 2017: EssAtelier Strauss - Oberstdorf

Unser Gastrosophisches Gesamtkonzept 2017: Gastronomie im A-ROSA Travemünde

Unsere Hotelmanagerin 2017: Dr. Caroline von Kretschmann – Europäischer Hof - Heidelberg

Unsere Gastgeber 2017: Eheleute Schumann – Hotel bei Schumann - Schirgiswalde

Unser Hotel 2017: Sonnengut – Bad Birnbach

Unser Resort 2017: Strandhotels Fischland und Dünenmeer – Ostseebad Dierhagen

Unser Gesamtkonzept 2017: Sauerland Stern Hotel - Willingen

Unser Wellnesshotel 2017: Klosterhof, Premium Hotel & Health Resort – Bayerisch Gmain

Unser Tagungshotel 2017: Der Alpenhof - Bayrischzell

Auszeichnungen Österreich

Unser Koch 2017: James Baron / Tannenhof – St. Anton am Arlberg

Unser Aufsteiger 2017: Sascha Kemmerer / Travel Charme Ifen-Hotel - Hirschegg

Unser Restaurant 2017: Atmosphere-Restaurant der 7 Gezeiten – Dorf an der Pram

Unsere Restaurant-Entdeckung 2017: by preslmayer – Linz

Unser Hotel 2017: Hotel Schloss Fuschl – Hof bei Salzburg

Unser Gesamtkonzept 2017: Geinberg5 – Geinberg

Unser Wellnesshotel 2017: Forsthofgut - Leogang