Sternenstaub: So haben neu besternte Köche und Restaurants gefeiert

Die verdienten Glückwünsche an alle Restaurants, die es in diesem Jahr zum ersten oder wiederholten Male geschafft haben, einen oder mehrere Sterne zu erkochen, sind überbracht, die Partys dürften inzwischen auch gefeiert sein. Wir haben daher die Freudesnachrichten der Restaurants, die uns via Facebook oder per Pressemitteilung erreicht haben, zusammengefasst:

Baden-Würrtemberg

Schattbuch (Amtszell): "Sicher haben wir auf dieses Ziel hingearbeitet. Dass es aber so schnell passieren würde, hat mich schon überrascht", Christian Grundl der Schwäbischen Zeitung.

Gutsschenke (Ludwigsburg): "Wir freuen uns riesig über unseren ersten Michelin Stern, der nun über der Gutsschenke strahlt."

Das OPUS V in Mannheim hat am Donnerstag eine Küchenparty veranstaltet, bei der auch Gäste auf den zweiten Stern anstoßen konnten. Küchenchef Tristan Brandt war derweil in Berlin bei der Gala des Michelin.  Die Betreiber des OPUS V gratulieren: "Die harte Arbeit und unser Ziel, auf das wir täglich hinarbeiten, wurde hiermit belohnt. Das OPUS V Team bedankt sich aber nicht nur für die tolle Auszeichnung, das größte Dankeschön geht an Küchenchef Tristan Brandt: 'Ohne die richtige Führung und die tägliche Motivation unseres Teams hätten wir dieses Ziel nicht erreicht! Wir freuen uns als Team sehr über die ZWEI Michelin Sterne! Dazu möchten wir Herrn Brandt ebenfalls die Auszeichnung „bester Chef der Welt- für uns zumindest“ verleihen. Uns ist es eine Ehre, mit ihm arbeiten zu dürfen und von ihm täglich Neues lernen zu dürfen.' Das sind doch mal schöne Worte eines stolzen Teams :) Und jetzt wird erst mal auf die freudige Nachricht angestoßen."

Alte Post, Nagold: "Sternenklare Nacht über Nagold. Vor wenigen Minuten hat uns die Nachricht erreicht. Voller stolz dürfen wir Ihnen berichten, dass unser Team mit dem Michelin-Stern gekürt wurde", heißt es auf der Facebookseiteö. Küchenchef Stefan Beiter teilt zudem mit: "Wir, Marina Hentsch als Gastgeberin und ich, wollen unseren Gästen in dieser außergewöhnlichen, geschichtsträchtigen Atmosphäre der Alten Post in Nagold einzigartige Geschmackserlebnisse und einen unvergeßlichen Abend schenken. Wenn uns das am Ende des Tages gelungen ist und unsere Gäste glücklich, ein wenig beseelt vielleicht noch vom kulinarischen Erlebnis, nach Hause gehen, sind wir hier alle happy…. Ganz besonders gilt das natürlich auch dann, wenn unsere Auffassung von wertiger Sterneküche und  Qualität der Arbeit aus berufenem Mund, wie dieser Tage geschehen, vom Guide Michelin Anerkennung findet und mit einem Stern belohnt wird. Das ist einfach fabelhaft. Wir alle freuen uns darüber und sind sehr, sehr glücklich und stolz. Und wir nehmen diese Auszeichnung als Motivation, Ansporn und Verpflichtung, jeden Tag ein wenig besser zu werden.

Oettinger's Restaurant (Fellbach): "Ab heute ausgezeichnet im #Michelin mit einem #Stern. Vielen Dank an den #GuideMichelin. Vielen Dank an all unsere Gäste und vor allem unserer Mitarbeiterfamilie. Unser Dank gilt unserem gesamten Team und Ihnen, liebe Gäste."

Bayern

Camers Schlossrestaurant (Hohenkammer): "Danke, Danke an alle die zum Erfolg beitragen haben!!!"

Das Marktrestaurant (Mittenwald): "Wir sind unsagbar stolz, nochmals vielen Dank an unser gesamtes Team....."

Geisels Werneckhof (München): ohru Nakamura freut sich über die Auszeichnung: „Unglaublich! Obwohl die Leistung des gesamten Jahres hier honoriert wird, ist doch dieser 1. Dezember ein ganz wichtiges Datum für uns gewesen. Wir danken allen, die den Werneckhof unterstützen. Unseren Mitarbeiter, die nicht den Durchschnitt anstreben, unseren Gästen, welche unsere Gastronomie toll finden und nicht zuletzt der Familie Geisel, mit der wir gemeinsam jetzt erst einmal feiern werden." Michael Geisel, Inhaber von Geisels Werneckhof, ergänzt: „Schon während seiner Ausbildung im Hotel Königshof hat Tohru Nakamura erahnen lassen, dass er es weit bringen kann. Seit fast fünf Jahren arbeiten er und sein Team höchst diszipliniert daran, sich immer weiter zu verbessern und wir sind alle sehr stolz auf diese herausragende Leistung.“

Die Entenstuben in Nürnberg haben uns Vorher-Nachher-Fotos geschickt. Zu sehen ist das Team vor der Abreise von Küchenchef Fabian Denninger nach zur Gala nach Berlin. Das rechte Foto zeigt, wie es später am Abend im Restaurant aussah...

"Nach der gestrigen Aufregung habe ich endlich ein paar Worte gefunden. Als erstes möchte ich mich bei meinem gesamten Team (auch die ehemaligen darf man nicht vergessen!) bedanken. Selbstverständlich möchte ich mich auch bei unseren Freunden und Gästen bedanken, die uns immer so zahlreich besuchen und unterstützen! Und zu guter letzt, ein großes Dankeschön an all unsere Lieferanten die uns mit tollen Produkten versorgen!", schreibt Fabian Denninger auf Facebook.

ZweiSinn (Nürnberg): "Nur 8 Monate nach der Eröffnung wurden wir von dem bedeutendsten Restaurantführer GUIDE MICHELIN mit dem begehrten MICHELIN STERN ausgezeichnet. Damit geht für unseren Chef Stefan Meier ein Lebenstraum in Erfüllung, der ohne das hochmotivierte und leistungsfähige ZweiSinn-Team nicht möglich gewesen wäre. Insofern gebührt die Auszeichnung allen Mitarbeitern!"

Kuno1408 (Würzburg) bestätigt seinen Stern: „Wir freuen uns riesig, durch diesen Stern erneut in unserem Konzept bestätigt zu werden. Wir stecken weiterhin viel Herzblut in unsere Arbeit, traditionelle fränkische Gerichte zu dekonstruieren und neu zu interpretieren“, so Küchenchef Benedikt Faust, der das KUNO 1408 und dessen 15-köpfiges Küchenteam seit April 2013 leitet. Für ihn selbst bedeutet der aktuelle Michelin-Stern ein besonderes Jubiläum: Faust wird in diesem Jahr zum elften Mal in Folge damit ausgezeichnet. „Die Bestätigung mit dem Michelin-Stern ist eine tolle Leistung des gesamten Teams, daher gilt allen Mitarbeitern mein herzlicher Glückwunsch und ein großes Dankeschön“, ergänzt Christoph Unckell, Inhaber des Vier-Sterne-Traditionshauses Best Western Premier Hotel Rebstock. 

Berlin

Einsunternull: "Gänsehaut, Stolz und Freude Pur über diese Auszeichnung vom Guide Michelin."

Marco Müller aus dem Rutz schreibt: "Ich bin so Mega stolz auf unser Rutz, unser Team & auf alle die zu unsere kleine Rutz Familie gehören!!!"

Hamburg

Petit Amour: "Bonjour Macaron! Unsere Freude über die Auszeichnung des Michelin Sterns ist riesig! Wir sind unfassbar stolz auf unser Team, denn nur gemeinsam haben wir das möglich gemacht! MERCI"

Hessen

Atelier Wilma (Frankfurt/Main): "Nach nur 8 Monaten nach unserer Eröffnung, haben wir heute vom Guide Michelin einen Stern ⭐️ für unsere Gastronomischen Fähigkeiten erhalten - Michael und sein ganzes Team bedanken uns so sehr an euch - unsere super genialen Gäste - die uns seit Tag 1 unterstützt haben und weiterhin alles tun das wir von einem Erfolgserlebnis zum nächsten eifern - und jns jeden Tag verbessern wollen - dass euer nächster Besuch, noch besser ist als der letzte !! Vielen, vielen Dank - und auf ein noch besseres nächstes Jahr "

Niedersachsen

Jante (Hannover): "WIR DREHEN DURCH!!!! JETZT IST ES OFFIZIELL!!! Nach dem Schweigen, jetzt ein Post von uns...Ein Teil, des unglaublich fantastischen Teams, steht auf der Bühne des Michelin... Tony in der sexy oversize Kochjacke mit dem STERN ⭐️ auf der Brust!  Unser JANTE hat einen Michelin Stern!!!! Tony und ich (Mona) sind so wahnsinnig überrascht und so wahnsinnig STOLZ auf unser komplettes TEAM! Dank EUCH, Jana, Lars, Kasten, Haki und Ferdi, nur DANK EUCH!!!! STOLZ, STOLZ, verdammt STOLZ!  (Bitte entschuldigt die Kommasetzung und Rechtschreibfehler, doch mein Daum zittert vor Aufregung und wir sind einfach nur überwältigt) 

Nordrhein-Westfalen

Kaspars (Bonn): Da is dat Ding! Wir sind unendlich glücklich und wissen gar nicht was wir dazu sagen sollen ! Tausend Dank an unser Team, unsere Familie, Freunde und Gäste!"

Le Flair (Düsseldorf):"Merci au Guide Rouge pour cette belle distinction!!!"

L'Escalier (Köln): "Das ist das Ding!!!!!!!! Yeahhhhh"

Das Ox & Klee (Köln) bestätigt auch am neuen Standort den Stern: "Wahnsinnnn, wir haben den Michelin-Stern für 2017 gehalten!! Danke an das weltbeste Team, ihr seid spitze! Gratulation auch an alle Kollegen, die heute auch Grund zu feiern haben!"

Zur Tant (Köln): "Am Donnerstag wurden wir in Berlin vom Michelin Guide mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet - eine der bedeutendsten Auszeichnungen in der Gastronomie. Wir möchten uns an dieser Stelle bei unseren treuen Gästen, unserem tollen Team, ohne das ein solcher Erfolg nie möglich gewesen wäre und natürlich auch für die zahlreichen Glückwünsche bedanken!"

Rheinland-Pfalz

Die Brasserie (Pirmasens): "wir freuen uns riesig, dass wir - das Brasserie Team, den ersten Michelin Stern nach Pirmasens geholt haben. Unser Dank gilt unserem gesamten Team und Ihnen, liebe Gäste."

Sachsen

Philipp Liebisch aus dem Juwel in Kirschau im MDR: "Wir haben darauf hingearbeitet und viel Energie hineingesteckt. Die Freude war unglaublich groß - das ist ein riesen Lob für unser Team und macht uns alle stolz."

Schleswig-Holstein

Ahlmanns (Kiel): "Er hat ihn!!! EIN MICHELIN-STERN FÜR MATHIAS APELT!!! Wir sind unglaublich stolz und freuen uns mit Mathias Apelt über einen Michelin-Stern für unser Ahlmanns. Gratulation an das gesamte Team des Ahlmanns und vielen Dank für den tollen Einsatz an Küche und Service!" 

Balthazar in der Villa Mare (Lübeck-Travemünde): "Wir freuen uns sehr über diese Auszeichnung und bedanken uns beim gesamten Team der Villa Mare für ihren Einsatz, der den Michelin Stern ermöglicht hat."

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