GROSSE KÜCHENPARTY im „restaurant top air“ mit STERNEKOCHMANFRED LANG, & STERNEKOCH MARCO AKUZUN
DerInhaber des „Romantik Hotel Residenz am See“ in Meersburgist im Landeanflug ins „restaurant top air“, um Sie mit seinem ehemaligen Schützling Marco Akuzun kulinarisch zu verzaubern! Manfred Lang zählt sicher zu den gastronomischen Koryphäen der Bodenseeregion. Zahlreiche Spitzenhäuser u.a. das „Seehotel Siber“ zählten zu seinen Stationen.Marco Akuzun verbrachte viele Jahre im„Romantik Hotel Residenz am See“. Zitat: „Ich bezeichne Manfred Lang als eine Art Mentor. Ohne Ihn wäre ich wahrscheinlich nicht da, wo ich jetzt bin. Ich bin ihm für vieles sehr dankbar.“
Erleben Sie einen kulinarischen Abend mit einem 6 Gänge Menü der Superlative. Manfred Langund Marco Akuzun präsentieren Ihnen Highlights aus Ihrer Küche. Dabei haben Sie genügend Zeit den Köchen über die Schulter zu schauen....... Sommelier Ralf Pinzenscham wird Sie in gewohnter Weise mit erlesenen Tropfen aus dem reich bestückten "restaurant top air" Weinkeller beglücken.
3erlei Apero von MARCO AKUZUN
Amuse Bouche: Unsere Bouillabaisse von Atlantikfischen, Bohne / Artischoke von MARCO AKUZUN
Gänseleber „Casala“ - Kürbis / Pistazie / Quinoa von MANFRED LANG
Carabinero - Rettich / Apfel / Sudachi / Algen / Ponzu / Koriander / Shimeji Pilze/ Wasabi von MARCO AKUZUN
Shiitake - Tamarinde / Sellerie / Cashewkerne / Jakobsmuschel von MANFRED LANG
Loup de mer - Riso venere / Calamaretti von MANFRED LANG
Schweinekinn „orientalisch“Bulgur / Okraschoten / Ratatouille / Sucuk / Humus von MARCO AKUZUN
Mango - Kokos / Valrhona Opalys Schokolade / Kaffirlimette / Anapurna Curry von MARCO AKUZUN
Confiserie und Pralinen von MANFRED LANG
SAMSTAG, 28. September 2019, Beginn: 18:30 Uhr, Preis inkl. Menü, Apéritif, Weine, Wasser & Kaffee 289€ p.P
