Erleben Sie mit dem Team der Alten Försterei das Finale des Jahres 2015 in einem stilvollen Ambiente und lassen Sie sich von unseren Menüvariationen verzaubern. Der Abend beginnt um 18:30 Uhr auf der neu gestalteten überdachten Terrasse mit einem Aperitif und Finger Food.
Im Laufe des Abends gibt es dann ein Silvester-Menü:
Jakobsmuschel mit „Castelluccio“- Linsen und knusprigem Speck
Thunfischtartar mit Avocado mousse, Mangogelee und Kartoffelstreifen
Gebratene Wachtelbrust mit Pilzen und Wachtelkeule-Praline gefüllt mit Pistazien
offener Raviolo mit Ei und gehobelte weiße Trüffel
Überraschungsgang
Weißes Heilbuttfilet n der Folie gegart mit Selleriestäbchen, Graupenrisotto und Langustinos
Lammrückem im Brickteig mit Keniabohnen, Kraüterpolenta und Tomatenjus
Citrus-Granita mit Vanillmousse und Minibrioche
Weißes Schokoladensüppchen mit geeister Franciacorta marinierten Himbeeren und Mandelorangenhippe
Feine Patisserie zum Kaffee
Pünktlich um Mitternacht gibt es zum neuen Jahr ein Glas aus einer Salmanazar (9 Liter) Bellavista Brut und einem kleinen Feuerwerk. Anschließend können Sie sich an der Terrassen-Bar mit Austern, Kaviar, Cognac, Zigarren und allerlei weiteren Köstlichkeiten bedienen.
Interessiert? Auf der Website finden Sie weitere Informationen zu unserem Angebot und einen kleinen Videorückblick auf die Silvesterfeier 2014.
Preis pro Person: 119 Euro.
Silvester in der Alten Oberförsterei
