Zum Hauptinhalt springen
Diese Webseite nutzt Cookies
Mit der weiteren Nutzung dieser Website, akzeptieren Sie die Nutzung von Cookies um Ihnen spezielle Services und personalisierte Inhalte zu liefern. Weitere Informationen
Frankfurt Tipp
logo of restaurant Maximilians
logo of restaurant Meierei Dirk Luther

Claus Alboth ersetzt Sternerestaurant durch neues Konzept

Fachkräftemangel ist Auslöser der Umstrukturierung

WEIMAR. Claus Alboth schließt das Gourmetrestaurant im Hotel Dorotheenhof. Entsprechende Medienmeldungen hat der Sternekoch auf Nachfrage von Restaurant-Ranglisten.de bestätigt. Als Grund nennt der 51-jährige einen Mangel an Fachkräften. Er habe ein halbes Jahr lang nach geeigneten Mitarbeitern gesucht, sie aber nicht gefunden. Der Aufwand für ein Gourmetrestaurant könne nicht auf noch weniger Schultern verteilt werden. Wirtschaftliche Gründe oder Gästemangel seien für die Entscheidung nicht ausschlaggebend, sagte Alboth der dpa. Küchenchef des Restaurants im Dorotheenhof, dessen Geschäftsführer Alboth zusammen mit seiner Frau ist, wird Jan Großheim. Es solle weiter auf sehr gutem Niveau gekocht werden, sol Alboth. Als Ziel nannte er 13 oder 14 Punkte im Gault&Millau. Er selbst werde künftig in der hoteleigenen Kochschule hinterm Herd stehen und wolle diese um einen Chefstable erweitern, so das er vor den Gästen kochen könne. Die besten Restaurants in Weimar

Zum News Archiv >>

Aktuelle News

Wettbewerb

Koch des Jahres: Marco Raudenbusch und Dominik Sato im Finale

Zwei weitere Bewerber qualifizieren sich in Heidelberg
Mehr >>
Thomas Walter, Sebastian Weigl, Ulrich HeimannThomas Walter, Sebastian Weigl, Ulrich Heimann

Personalie

Neuer Küchenchef im Restaurant Johann Grill Berchtesgaden

Sebastian Weigl komplettiert ab sofort die kulinarische Dreier-Spitze im Kempinski Hotel Berchtesgaden
Mehr >>
Sven ElverfeldSven Elverfeld

"Unsere Lieblinge"

FAS macht Sven Elverfeld zum "Koch des Jahres"

Kulinarische Bilanz von Jürgen Dollase und Stuart Pigott
Mehr >>

Le Goullon

Romantik Hotel Dorotheenhof
Dorotheenhof 1 - Schöndorf
99427 Weimar
Kapazität / Sitzplätze: 20
Mitarbeiter: 5
+49 (3643) 45 90

Zum Restaurantprofil >>

Claus Alboth

image of Claus Alboth

Was?
Patron

Wo?
Le Goullon in Weimar

Zum Personenprofil >>

Facebook
Instagram
RSS
Kontakt

Service & Kontakt

Haben Sie Fragen zum Gourmet-Club oder brauchen Sie eine Restaurant-Empfehlung? Wir helfen Ihnen weiter.

Service-Hotline:
0700-1GOURMET

Sie können uns auch gerne eine E-Mail schreiben.

Zum Kontaktformular