Neues Drei-Sternerestaurant in den Niederlanden

Veröffentlicht am: 12.12.2017

Im Gudie Michelin 2018 für die Niederlande wird das Inter Scaldes erstmals mit der Höchstnote bewertet

Die Niederlande haben ein neues Drei-Sternerestaurant: das Inter Scaldes in Kruningen. Das Haus ist eine Traditionsadresse, seinen ersten Stern hat es bereits vor 40 Jahren erhalten. Den zweiten vergab der Michelin 1984. Der heutige Küchenchef Jannis Brevet ist seit 2001 dort tätig. Die beiden bisherigen Drei-Sterner De Leest und De Librije bestätigen ihre Bewertung.

Im neuen Guide Michelin für die Niederlande sind 16 Restaurants mit zwei und 89 mit einem Stern ausgezeichnet. Sechs erhalten zum ersten Mal einen Stern.

Ein Juliäum hat in diesem Jahr das Restaurant Ciel Bleu in Amsterdam - es hält seit zehn Jahren zwei Sterne. Onno Kokmeijer, Executive Chef und Manager von Ciel Bleu: "Arjan und ich sind unglaublich stolz auf unser Team. Wir verbringen viel Zeit miteinander in der Küche und versuchen immer Neues zu kreieren, womit wir unsere internationalen Gäste überraschen und begeistern können. Bei allem, was wir tun, stehen unsere Gäste an erster Stelle. Wir wollen unseren Gästen Abend für Abend ein einzigartiges Erlebnis bieten. Dies ist nicht auf das Essen beschränkt; Service und Ambiente spielen ebenfalls eine wichtige Rolle. Wir möchten stets überraschen und wir streben nach Perfektion. Das ist das Herz von Ciel Bleu. Es ist eine wahre Ehre, dass diese Bemühungen zum 10. Mal in Folge mit zwei Michelin-Sternen belohnt wurden. "

Alle Sternerestaurants 2018 in den Niederlanden

Drei Sterne

Ort	Restaurant
Kruiningen (Zeeland)	Inter Scaldes Neu (Jannis Brevet)
Vaassen (Gelderland)	De Leest (Jacob Jan Boerma)
Zwolle (Overijssel)	De Librije (Jonnie Boer)

Zwei Sterne

Ort	Restaurant
Amsterdam (Noord-Holland)	Ciel Bleu
Amsterdam (Noord-Holland)	Librije’s Zusje Amsterdam
Amsterdam (Noord-Holland)	&Moshik
Amsterdam – Amstelveen (Noord-Holland)	Aan de Poel
Breskens – Hoofdplaat (Zeeland)	De Kromme Watergang
Giethoorn (Overijssel)	De Lindenhof
Haarlem – Overveen (Noord-Holland)	De Bokkedoorns
Harderwijk (Gelderland)	't Nonnetje
Heeze (Noord-Brabant)	Tribeca
Maastricht (Limburg)	Beluga
Nuenen (Noord-Brabant)	De Lindehof
Rotterdam (Zuid-Holland)	FG – François Geurds
Rotterdam (Zuid-Holland)	Parkheuvel
Rotterdam – Kralingen (Zuid-Holland)	Fred
Waalre (Noord-Brabant)	De Treeswijkhoeve
Zuidwolde (Drenthe)	De Groene Lantaarn

Ein Stern

Ort	Restaurant
Drenthe
Zuidlaren	De Vlindertuin
Fryslân
Beetsterzwaag	De Heeren van Harinxma
Drachten	Koriander
Leeuwarden	Élevé
Gelderland
Arnhem – Duiven	't Raedthuys
Bennekom	Het Koetshuis
Harderwijk	Basiliek
Heelsum	De Kromme Dissel
Leuvenum	Het Roode Koper
Winterswijk	Strandlodge
Zutphen	Schultenhues - Peter Gast Gastrobar
Groningen
Groningen – Aduard	Herberg Onder de Linden
Limburg
Heerlen	Cucina del Mondo
Maasbracht	Da Vinci
Maastricht	Château Neercanne
Maastricht	Tout à Fait
Roermond	ONE
Ubachsberg	De Leuf
Venlo	Valuas
Venlo – Tegelen	Aubergine
Weert	Bretelli
Well	Brienen aan de Maas
Noord-Brabant
Breda	Wolfslaar
Eindhoven	Avant-Garde Van Groeninge
Eindhoven	De Karpendonkse Hoeve
Eindhoven	Wiesen
Eindhoven	Zarzo
Etten-Leur	De Zwaan
’s-Hertogenbosch	Noble
’s-Hertogenbosch	Sense
’s-Hertogenbosch - Vught	De Heer Kocken
Oss	Cordial
Sint-Oedenrode	Wollerich
Willemstad	Vista restaurant & food bar Neu
Wouw	Mijn Keuken
Noord-Holland
Amsterdam	Bolenius
Amsterdam	Bord'Eau
Amsterdam	Bridges
Amsterdam	The Duchess Neu
Amsterdam	Lastage
Amsterdam	MOS
Amsterdam	Le Restaurant Neu
Amsterdam	RIJKS®
Amsterdam	RON Gastrobar
Amsterdam	Sazanka
Amsterdam	Sinne
Amsterdam	Vermeer
Amsterdam	Vinkeles
Amsterdam	The White Room Neu
Amsterdam	Yamazato
Bussum	Soigné
Castricum	Apicius
Haarlem	ML
Haarlem	Ratatouille Food & Wine
Haarlem – Heemstede	Cheval Blanc
Hoorn	Lucas Rive
Monnickendam	Posthoorn
Santpoort	De Vrienden van Jacob
Schoorl	Merlet
Texel – Den Hoorn	Bij Jef
Overijssel Blokzijl	Kaatje bij de Sluis
Hengelo	't Lansink
Holten – Holterberg	De Swarte Ruijter
De Lutte	De Bloemenbeek
Utrecht
Amersfoort	Blok’s
Driebergen-Rijsenburg	La Provence
Houten	Kasteel Heemstede
Linschoten	De Burgemeester
Loenen aan de Vecht	't Amsterdammertje
Loenen aan de Vecht	Tante Koosje
Vreeland	De Nederlanden
Zeist – Bosch en Duin	De Hoefslag
Zeeland
Breskens	Spetters
Cadzand – Cadzand-Bad	AIRrepublic Neu
Cadzand – Cadzand-Bad	Pure C
Koewacht	't Vlasbloemeken
Sluis	La Trinité
Wilhelminadorp	Katseveer
Zuid-Holland
Den Haag	Calla’s
Den Haag – Rijswijk	Niven
Noordeloos	De Gieser Wildeman
Noordwijk aan Zee	Latour
Rotterdam	Amarone
Rotterdam	FG Food Labs
Rotterdam	Fitzgerald Neu
Rotterdam	Joelia
Rotterdam – Capelle aan den IJssel	Perceel
Rotterdam – Schipluiden	Aan de Zweth
Warmond	De Moerbei

Gestrichtene Sterne

Ort	Restaurant
Von zwei auf einen Stern
Amsterdam	Bord'Eau
Maasbracht	Da Vinci
Von einen auf keinen Stern
Den Haag	HanTing Cuisine
Hardenberg – Heemse	De Bokkepruik
Rotterdam	Wereldmuseum
Wageningen	O Mundo

Die Bib Gourmand-Restrants 2018 in den Niederlanden:

Almelo		Ledeboer Neu
Almere		Brasserie Bakboord
Amersfoort		De Aubergerie
Amstelveen		De Jonge Dikkert
Amsterdam		A-Fusion
Amsterdam		Bistrot Neuf
Amsterdam		Brasserie van Baerle
Amsterdam		Elkaar
Amsterdam		Le Garage
Amsterdam		Le Hollandais
Amsterdam		Hoofdstad
Amsterdam		Oud-Zuid
Amsterdam		Rijsel
Amsterdam		Ron Gastrobar Paris Neu
Amsterdam		Scheepskameel Neu
Amsterdam		Serre
Amsterdam		Tempo doeloe
Amsterdam		Van Vlaanderen
Andelst		Kromhout
Apeldoorn		Sizzles
Apeldoorn		Twenty2
Assen		Bij Jaap
Beek		De Lindeboom New Style
Beetsterzwaag		Bistro Nijeholt
Bergen		DjaDjan
Berg en Dal		In Geuren en Kleuren
Berg en Dal		Puur M
Bergen op Zoom		Hemingway
Boornbergum		Het Spijshuys
Borne		Dorset
Bosch en Duin		Bistro De Ruif
Breda		Salon de Provence
Breda		De Stadstuin
Brummen		Tante Blanche
Bussum		Faulk
Castricum		Le Moulin
Cuijk		Carpe Diem
Dalfsen		Herberg de Witte Gans
Delft		Le Vieux Jean
Deventer		Bouwkunde
Doetinchem		LEV Foodbar Neu
Edam		L’Auberge Damhotel
Ede		Het oude Politiebureau
Eersel		Promessa
Eindhoven		Umami by Han
Eindhoven		Valenzia by Zarzo Neu
Elsloo		Kasteel Elsloo
Epe		’t Soerel
Etten-Leur		Bistro Het Lelijke Eendje
Gemert		Kastanjehof
Gouda		Jean Marie
Groningen		Bistro 't Gerecht
Den Haag		Basaal
Den Haag		Oogst Neu
Harderwijk		Klein Parijs Neu
Heemstede		Red Orchids
Hellendoorn		De Uitkijk Neu
Hilvarenbeek		Auberge Het Kookhuys
Hilversum		Spandershoeve
Holten		Hoog Holten
Huisduinen		C'est la vie
Kralingen		Gym & Gin Neu
Kralingen		In den Rustwat
Lamswaarde		Petrus & Paulus Hoeve
Lattrop		Landgoed de Holtweijde
Leens		Korensant Verhildersum
Leidschendam		Bij Erik
Linschoten		Bij Mette
Lisserbroek		Het Oude Dykhuys
Maartensdijk		Zilt en Zoet
Maastricht		L’Auberge
Maastricht		Harry's
Maastricht		Umami by Han
Malden		Lime
Meppel		Sukade Neu
Middelharnis		Brasserie ’t Vingerling
Montfoort		De Schans
Neck		La Storia
Nieuwegein		Zott
Nieuwerbrug		De Florijn
Nijmegen		Bistro Flores
Nijmegen		Plaats 1
Nijmegen		Witlof Neu
Noordeloos		Bistro
Noorden		De Watergeus
Noordwijk aan Zee		Onder de Linde
Nootdorp		Calva Neu
Oeffelt		Bloemers
Oirschot		La Fleurie
Oirschot	De Meulen
Ossendrecht	Jagersrust
Otterlo	Cèpes Neu
Oudendijk	La Mère Anne
Papendrecht	Bistro D'Ertepeller Neu
Peij	Hof van Herstal
Ravenstein	Versaen
Renkum	Oude Post
Reusel	Lucas
Rhenen	Het Oude Gemeentehuis
Roosendaal	Vroenhout
Rotterdam	Asian Glories
Rotterdam	Ayla Neu
Rotterdam	FG Bistro Neu
Rotterdam	Huson
Rotterdam	Kwiezien
Rotterdam	The Park - Inspired by Erik van Loo Neu
Rotterdam	Umami by Han
Ruurlo	De Tuinkamer Neu
Simpelveld	Bellevue
Sint-Oedenrode	De Beleving
Sittard	Silvester’s
Sleeuwijk	Brasserie BovendeRivieren
Sneek	Le Petit Bistro
Steenwijk	Bovenmeester
Stevensweert	Herberg Stadt Stevenswaert
Streefkerk	De Limonadefabriek
Texel	Rebecca
Texel	Vincent Eilandkeuken
Tilburg	Brasserij Kok Verhoeven
Tilburg	Hofstede De Blaak
Tilburg	De Houtloods
Tilburg	L’Olivo
Tubbergen	Droste’s
Utrecht	ElVi
Valkenburg	Juliana
Veere	De Campveerse Toren
Velp	De Watermolen Neu
Venlo	Brasserie Valuas
Vijlen	Uit de Kunst
Voorschoten	De Knip
Wamel	De Weeghbrug
Weert	Flavours
Woerden	JanZen
Zenderen	Het Seminar
Zoelen	Herberg de Zoelensche Brug Neu

Zum News Archiv >>

Aktuelle News

Produkt des Monats: Alkoholfreie Alternativen vom Obsthof Retter

100 % pure Beerensaftung für nüchternen Trinkgenuss bedeutet null Promille für die Spitzengastronomie. Hochwertiger alkoholfreier Genuss ist kein Trend mehr, sondern wird zur Untermalung exquisiter Speisen vorausgesetzt (Externer Link)

Podcast

Interview mit Ansgar Fischer

Ein Berufsleben lang Leidenschaft für Service im Restaurant – wie geht das, Ansgar Fischer? Die Antwort gibt die Restaurantleiter-Legende in dieser Podcast-Folge.